白面锅盔的做法_怎么做【百科介绍】

　　白面粉锅魁是由小麦面粉、老酵面等制做的食材，制做难度系数一般。

　　锅盔(英语:guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中平原及其甘肃武威地域城镇居民喜食的区域传统的口味面食小吃。饼大孔径二尺外，又圆又厚像盖子。

　　锅盔来源于姥姥给外孙子贺弥月促销活动赠品，后发展趋势变成口味速食食品。料取麦面精准粉丝，压秆揉面，浅锅温火烤制。外省人编写成的顺囗溜"陕西十大怪"中，有一怪为"烙馍像盖子"，指的便是锅盔。陕西关中比较有名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。

　　锅盔是陕西八大怪之一。人叫"睁开眼睛锅盔像盖子"，即象帽子状，说白了又叫锅盔。锅盔加工工艺细致，一直以"干、酥、白、香"而出名。干结耐嚼，内酥外脆，白而投光，醇香味美。

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