牛肉面的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

牛肉面的营养价值牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。牛肉面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。牛肉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克牛肉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,牛肉面能够刺激人的思

牛肉拉面的营养价值

牛肉拉面带有丰富多彩的甘甜、滑嫩木薯淀粉、糖、蛋白、钙、铁、磷、钾、镁等矿物,有养心益肾、健脾胃厚肠的作用,也有尼克酸、维生素b2,化学纤维,维生素D,和三种碳水化合物等。

牛肉拉面便于吸收消化,有改善贫血、提高免疫力、均衡营养吸收等作用。

牛肉拉面带有丰富多彩的糖类与碳水化合物,能带来充足的动能,并且在煮的过程中会吸附很多的水,100克牛肉拉面煮开之后变为400克上下,因而能发生很强的饱腹感。除此之外,牛肉拉面可以刺激性人的思维主题活动,大脑和中枢神经系统必须一种糖类与碳水化合物占50%的食品类,面条便是人脑所必须的食品类。硬质小麦带有B族维生素,他们对大脑神经有刺激效果,因此下午吃一碗饮食搭配有效的面条是非常好的挑选。而早晨应该吃些蛋白含量较高的食品类,晚上吃面则不益于吸收消化

5牛肉面的详细介绍

牛肉拉面起源于清朝光绪,系维吾尔族老年人马保子创新,在近一百年的悠长岁月里,以一碗面而闻名鑫城,以肉烂汤鲜、面质细致而名闻遐迩,打进了国内各地。兰州牛肉拉面有一清(汤清)、二白(箩卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香莱绿)、五黄(鲜面条黄亮)五大特性。鲜面条依据大小可分成大宽、宽、细、二细、三细、孔状、韭叶片等类型。鲜面条用人工当场弄成,一碗面不上2分钟就可以搞好,再浇上涨好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红彤彤油辣子、翠绿的蒜苔、香莱,食之让人拍案叫绝。期间凝聚着马保子及之后成千上万专营店清汤牛肉面主厨的聪慧与精力。

口味特性

兰州牛肉拉面,具备牛羊肉烂软,箩卜嫩白,辣椒油艳红,香莱翠绿色,鲜面条柔韧性、滑利可口、料汁、诸味和睦,香气扑鼻,诱惑胃口等特性。鲜面条的类型较多,有很大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“乌麦棱等,也有“二细”、“三细”、“细”、“孔状”等,顾客可随喜好自行选择。兰州牛肉拉面

本地大家叙述这是一清、二白、三绿、四红、五黄,即:羊肉汤清如清水,几块萝卜纯白色,汤上浮着嫩绿的蒜黄,油辣子红,鲜面条明亮透黄。因而,兰州牛肉拉面的口碑一直持续。

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