凉面的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

历史传说凉面又称“过水面”,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面&rdq

历史传说

凉皮又被称为“过水面”,旧称为“冷淘”,传奇最开始始于唐朝武侧天未进宫以前,因为武侧天与恋人吃山西省面时烫伤了嘴巴,因此两个人便科学研究出凉皮的新吃法。

大诗人杜甫曾标有《槐叶冷淘》一诗:“菁菁高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。”词人常说的“槐叶凉皮”,就是指用细嫩的槐叶汁揉面后而制作的翠绿鲜面条,翠绿色本身就是冷色系,加上煮开的鲜面条焯水而淘,当然会更给人一种“凉”的觉得。

【备注名称】:

凉皮在全国各地有群体的食用方法,全国各地有群体的味道,全国各地有群体的特点,如中原地区(河南省)凉皮、重庆市的“辣椒油凉皮”,陕西省的“羊肉凉皮”,重庆市的“麻酱凉面”,重庆市的“生鸡蛋凉皮”,重庆市的“粗条凉皮”,山西省的“柳树叶凉皮”,天津市的“打卤凉皮”,北京市的“素什锦凉皮”,兰州市的“清汤牛肉凉皮”,重庆市的“炒酱凉皮”,这些。

营养成分

鲜面条(富强粉)

鲜面条便于吸收消化,有改善贫血、提高免疫力、均衡营养吸收等作用。

青瓜

黄瓜是普通百姓最经常服用的一种食蔬,它脆爽芳香,美味可口,并且营养丰富。带有多种营养元素,使美容护肤的上品,能够高效地抵抗肌肤老化,紧致皮肤的造成,并可预防慢性唇炎、舌炎;因其中还带有铬等营养元素,有降血糖的功效。丝瓜尾端的苦味素还有防癌的功效,并有清热解毒、止渴、利湿、消炎之作用。

菜谱相冲

青瓜不适合与莴笋、西兰花等富含维生素C的食材同吃。

青瓜不适合与花生仁同吃,不然易造成拉肚子。

营养含量

发热量 (2254.20大卡) ·维生素b26 (0.10mg) ·蛋白 (60.94克) ·人体脂肪 (72.00克) ·反酸 (0.14mg) ·糖类与碳水化合物 (346.33克) ·叶酸片 (48.60mg) ·膳食纤维素 (5.71克) ·维生素D (34.94mg) ·维生素K1 (1.75mg) ·胡罗卜素 (209.70mg) ·尼克酸 (1.04mg) ·维生素b2 (0.47mg) ·不饱和脂肪 (15.27mg) ·维他命C (13.60mg) ·维生素 (51.10mg) ·钙 (602.27mg) ·磷 (924.50mg) ·钾 (1215.20mg) ·钠 (6026.68mg) ·镁 (401.77mg) ·铁 (37.06mg) ·锌 (7.33mg) ·硒 (90.86mg) ·铜 (1.20mg) ·锰 (5.72mg)

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