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白汤鹅火锅配料： 水豆腐、金针蘑、冻菌、白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、豆芽等。
白汤鹅火锅口味特点：汤清光亮，鸭肉嫩滑，平菇美味，营养丰富。
白汤鹅火锅技术性要点： 打血沫要不断多打几回，直至汤清才行，发平菇的水也倒进火锅中汤更鲜。安徽省厨神鹅火锅，做为安徽省厨神企业独创性美食特色，时兴于国内各地。安徽省厨神鹅火锅，以鹅为主导材，用"白汤老鹅汤"替代传统式火锅汤底，自主创新的将老鹅汤生态化、营养化，再加上"厨神贡鹅"(吴山贡鹅)卤汁系列产品，加上"广式烧鹅"、"麻辣鹅块"、"粉蒸鹅"、"咖喱酱汶鹅"等特色菜而产生的一种新式火锅店方式。金属材料或瓷器做成锅、炉合一的一种餐具。炉置碳火，使火锅锅底常沸以熟菜式，随煮随吃。亦指用火锅店煮的菜式。鸭肉具备较高的营养价值，自古以来就会有诸多文献记载，如《本草纲目》就曾记录:"利五脏，解五脏热，止解渴。"
《随息居饮食谱》中也强调:鸭肉"滋五脏之阴，清虚损之热，补气血行水，健脾养胃生津止渴。"因此鸭肉属清补型食品类，味美鲜美，营养丰富，一年四季均合适服用。安徽省厨神鹅火锅，一定让您轻松赚钱不断!因为鸭肉丰富多彩的营养成分，非常高的营养价值，因而在坊间有着"喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽"的俗语。度假村小肥鹅依靠这类市场形势，在新时代重磅消息进攻，在餐饮市场快速占取创业商机，获得重要成果，得到成千上万美食爱好者的认同。
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