清一色火锅的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

青一色火锅是一道以青朝天椒5000克、鲜青花椒1000克、色拉油8000克、葱150克、姜300克、蒜20克、鸡汤、山奈120克、八角60克、香果750克、陈皮63克、白蔻605克、老姜(切成小精、盐粒)180克、荜拨35克、香叶200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克为汤底的重庆特色火锅菜肴名。德庄掌门人李德建、吴恭贤夫妇在綦江东溪古镇避暑时,在某农家吃豆花时,从貌似普通平凡的豆花蘸料

青一色火锅是一道以青指天椒5000克、鲜青花椒1000克、食用油8000克、葱150克、姜300克、蒜20克、心灵鸡汤、三奈120克、八角60克、香果750克、茯苓63克、白豆蔻605克、生姜(切割成小精、盐粒)180克、荜拨35克、良姜200克、茴香1000克、孜然粉55克、丁香花38克为高汤的重庆市特色火锅店菜式名。德庄掌门刘杰建、吴恭贤夫妻在綦江东溪古城消夏避暑时,在某农家院吃豆腐花时,从好像一般普通的豆腐花沾料中找到开发设计"翠绿色火锅店"的设计灵感。大家都知道,设计灵感并不等于实际,"翠绿色火锅店"能不能成为现实?

青一色火锅火锅底料采用重庆石柱县无污染辣椒基地栽种的指天椒鲜青椒和重庆市四面山高品质的九叶青藤椒为原材料,将传统式方式与科学研究紧密结合,翻炒出重庆老火锅的经典火锅底料。该设备从色香味俱全层面,给与大家新鲜的、翠绿色、身心健康、味美丽的全新升级觉得。真真正正地将火锅店改革"绿"究竟。

青一色火锅;该火锅底料具备天然绿色、芳香怡然、味不上半身,整体翠绿色;口味麻味悠长,辣而不噪;选用绿色植物菜油;比黄奶油更健康,高汤还能够打包回家用于煮鱼等特性,深受顾客亲睐,顾客一致认同这也是对传统火锅的刷新。而业内人员觉得,"青一色"的产生弥补了用新鲜的原料生产制造火锅底料的空缺,开创了火锅底料的新时代,它的发布点爆了近百年重庆老火锅转型热潮。首先取样上摒弃了动物油脂改成天然的食用油,吃起来没有油腻感之感,口感清爽 ,连气体全是芳香的。这种油不凝结,很方便,一起对身心健康很有协助。新鲜的的青海椒、藤椒的运用也是一大提升,用他们调配出的火锅店颠覆了数百年来火锅店必须是"青汤、尖椒、辣椒油"的视觉效果传统式,但另外却留下了火锅店在味蕾上麻辣鲜香的压根。

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