|收藏本站|联系我们 卤菜学习网—餐饮培训、小吃培训、餐饮创业首选!
岐山臊子面的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

卤菜小吃培训

热门课程

13048332192

总部地址:重庆市江北区观音桥轻轨站旁

卤菜小吃培训

您当前位置: 首页 > 卤菜小吃培训 > 正文

培训课程:岐山臊子面的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 哨子面有悠久的历史,在其中带有火锅配菜例如水豆腐,生鸡蛋等,作法简易。肉臊子便是肉粒的含意。对于甘肃人而言,哨子面的颜色搭配至关重要,黄色的的鸡蛋皮、灰黑色的黑木耳、……

课程简介

哨子面有悠久的历史,在其中带有火锅配菜例如水豆腐,生鸡蛋等,作法简易。肉臊子便是肉粒的含意。对于甘肃人而言,哨子面的颜色搭配至关重要,黄色的的鸡蛋皮、灰黑色的黑木耳、红色的的红萝卜、翠绿色的蒜黄、乳白色的水豆腐等原材料,既好看又好吃。

杨凌蘸水面的来历

在陕西岐山县,有一种知名的面点小吃,人叫哨子面。哨子面便是一种而条,其做法与众不同,美味可口,一直以薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而名满陕西省和陇东地域。肉臊子而都是本地大家每逢佳节和红白事及招待亲朋好友的美味与礼物。

鲜面条有各种各样的称呼,为什么叫哨子面呢?

听说在很久以前,有一家娶了个聪慧贤淑的媳妇儿。这媳妇儿不仅勤劳、孝敬,并且做得一手好鲜面条。赶到婆婆家之后,她经常煮饭。

一天,为了更好地让全家开心高兴,她便用心进行了一顿鲜面条。她把好白面粉和硬调软,拼得薄薄的,切得细细。又用心作了炒面卤味,这卤味内肉多、红花、黑木耳、生鸡蛋、水豆腐、蒜黄等,调味品有姜片、葱、醋、朝天椒而、香辛料等。她把水豆腐、红花、木耳干蹭热点底菜;生鸡蛋摊成莎饼,切割成菱形小块,同切细灼蒜黄作漂菜。吃时,先往碗内内搭菜,再捞面,后浇卤味。这类而条,沉热而多,而低油欠大,而条薄而光洁,有韧性,吃起来,酸、辣、咸诸味们详香气扑鼻(这就是后代汇总出的“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九个字)。

媳妇儿微的这顿鲜面条获得一家人的充分肯定,人人叫美,倾刻吃完。特别是她的哥嫂,也是吃得开心。之后,每每吃饭时,这哥嫂就啼哭着要吃“大嫂面”。

之后,她的哥嫂当上官。一年新春佳节,他又想起了钟头大嫂给他做的鲜面条,便带着家里人到弟媳妇家,请老嫂子为他做面条吃。大嫂又用心进行了顿鲜面条接待做官的哥嫂。

哥嫂吃后感觉味儿风采依旧,便称此面为“大嫂面”。此后 “大嫂面”迅速便出名了。

之后,人们把“嫂”字传为“臊”字,因此,现在就把这个面称为“哨子面”。

营养成分

哨子面带有丰富多彩的甘甜、滑嫩木薯淀粉、糖、蛋白、钙、铁、磷、钾、镁等矿物,有养心益肾、健脾胃厚肠的作用,也有尼克酸、维生素b2,化学纤维,维生素D,和三种碳水化合物等。

哨子面便于吸收消化,有改善贫血、提高免疫力、均衡营养吸收等作用。哨子面带有丰富多彩的糖类与碳水化合物,能带来充足的动能,并且在煮的情况下会吸附很多的水,100克哨子面煮开之后变为400克前后,因而能发生很强的饱腹感。除此之外,哨子面可以刺激性人的思维主题活动,大脑和中枢神经系统必须一种糖分占50%的食品类,面条便是人脑所必须的食品类。硬质小麦带有B族维生素,这些对大脑神经有刺激效果,因此下午吃一碗饮食搭配有效的面条是非常好的挑选。而早晨应该吃些蛋白含量较高的食品类,晚上吃面则不益于吸收消化。

发展状况

在很多旅游景区周边就会有专业搞休闲农庄特点的哨子面,变成陕西省宝鸡市岐山县城的新趋势、岐山县度假旅游的新突破。哨子面也让岐山县平平常常的农户踏入了致富之路。比如岐山县周公庙和五丈原孔明庙周边都是有。周公庙周边的北郭民俗村是真正的将哨子面这美味可口中华民族美食文化发扬的。因而也被称作“陕西省民俗文化第一村”。民俗村哨子面接待户创办人北郭民俗文化村妇女主任庞翠侠可谓是近几年来对哨子面作出较大奉献的一个人。1998年她第一个领着群众在家里卖起了哨子面,从最初的6户发展趋势为当今的一大产业链,于今已经有二十年,也就是由于岐山县民俗村这十年飞快的发展趋势。

有关文章推荐:

1、重庆市那边有鸡丝凉面培训机构吗
2、重庆哪里教炒面的好
3、重庆市盖浇面培训机构哪儿比较好
4、杨凌蘸水面的原材料配方是什么?哪有学?
5、糖醋溜鲤鱼面的做法_怎么做糖醋溜鲫鱼面_
6、怎么制作出美味可口的特色烤冷面呢?
7、重庆市早餐培训,手把手带你
8、真真正正的山东省杂粮煎饼加盟秘方,面糊怎么做?

在线报名

我们将真诚为您服务

几十万学员通过卤菜学习网收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!

  • *您的真实姓名,请使用中文
  • *电话是与您联系的重要方式,正确填写
  • 填写电子邮箱,会收到详细资料
  • 没有地址将无法为您免费邮寄资料
热门
课程
卤菜做法 卤菜加盟 卤菜技术 卤菜小吃培训 资料下载 餐饮加盟 香料配方