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白卤水的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:白卤水的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 原材料白卤汁A冷水25000克,猪脊椎5000克,母鸡2000克,棒子骨5000克;B夏枯草35克,良姜10克,桂丁20克,砂仁6.5克,茯苓10 克,沙生姜片10克,八角茴香5克,麻椒5克,黑胡椒粉15……

课程简介

原材料白卤汁A冷水25000克,猪脊椎5000克,母鸡2000克,棒子骨5000克;B夏枯草35克,良姜10克,桂丁20克,砂仁6.5克,茯苓10 克,沙生姜片10克,八角茴香5克,麻椒5克,黑胡椒粉15克;C.老冰糖200克,食盐1000克,鸡精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克;

特性颜色淡黄,口味咸香甜甜的。运用合适酱卤乳鸽、肠头、卤鸡爪、鸡肘骨(适合生产加工原材料臭味较淡的食品类或白切类食品,白切鸡不认为用)

卤汁这种东西针对大家制做 白切鸡 是有许多协助的,由于白切鸡一般是应用白 卤汁 来腌渍的,因此喜欢吃白切鸡的你们可以学习一下白卤水的制作方式。针对白卤汁这类食材大家要想在日常生活中制做它就必须配搭好白卤汁的原材料,希望你们出手跟随文章介绍的作法去制做白卤汁。

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