猪肝面由食碱水面条、猪筒骨、鲜猪肝等当做关键食物，猪板油、生抽、木薯淀粉等当做关键调味品所制成的一道餐品。该道菜肴是通过烧沸和煮的作法制做而成的。

猪肝的营养使用价值

牛肝是一种常用的补血补气原材料，其被大家制作成各种各样的小吃，有猪肝粥、猪肝汤这些。那样牛肝怎么会遭受大家的亲睐呢?难道说就单单是由于牛肝好吃吗?并不是，猪肝的营养使用价值具有了较大的功效。下边汇总了牛肝的四点营养成分：

1、含有维生素D

猪血中带有丰富多彩的维生素D，我们都知道维生素D的作用便是能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，此外还能够保持身心健康的皮肤颜色，对肌肤的健体具备重要作用。因而，需长时间面临电脑办公的妈妈们，或是想改进面色暗黄的母亲，可以选择服用牛肝菜谱，猪肝粥便是个非常好的挑选。

2、含有铁

猪血中带有丰富多彩的铁，而大家都知道，铁是补血补气用的，因而牛肝便变成了大家补血食品中最常用的食材，此外服用牛肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理作用。因而，脸色不好必须补血补气或是有缺铁性贫血的妈妈们，能够服用适当的牛肝开展改进。

3、带有维生素b22

猪血中富含维生素b22，因而常常食用动物肝还能填补维生素b22，这对填补人体主要的辅酶Q10，进行人体对一些有害成份的去毒有重要作用。因而，妈妈们能够服用适当的牛肝，让人体排身体排毒，人体更健康，皮肤颜色也更健康。

4、含有维生素C和营养元素硒

猪血中还包含一般肉制品没有的维他命C和营养元素硒，其能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑制肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性感染性肝炎病症。因而，想漂亮长驻的妈妈们，可以选择服用牛肝来避免变老，此外其还能够确保身子的身心健康，避免肿瘤细胞的侵入

留意要点：

1.牛肝片要木薯淀粉翻拌退浆，便于汽车机油脆爽;

2.煮面时要抖散后放进开水锅中，并持续用筷子搅拌，烧沸后得加少许凉水煮至熟。

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