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镇江锅盖面的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:镇江锅盖面的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 盖子面的名字听起来很是怪异的,最开始我愚昧的觉得便是搞好之后用盖子盛放的鲜面条,自然这一念头十分孩子气。传奇,乾隆下江南赶到镇江市,身穿便装,一路寻至知名度较大的张嫂……

课程简介

盖子面的名字听起来很是怪异的,最开始我愚昧的觉得便是搞好之后用盖子盛放的鲜面条,自然这一念头十分孩子气。传奇,乾隆下江南赶到镇江市,身穿便装,一路寻至知名度较大的张嫂子伙面馆。张嫂子和老公急忙接待,千辛万苦让顾客吃上后,在厨房里听到顾客一声声说:"味道不错,味道不错,不碎不够硬,香味可口!"

历史典故

传奇,乾隆下江南至镇江市,身穿便装,一路寻至知名度较大的张嫂子伙面馆。张嫂子和老公急忙接待,千辛万苦让顾客吃上后,在厨房里听到顾客一声声说:“味道不错,味道不错,不碎不够硬,香味可口!”

想不到,乾隆皇帝一边说一边走进来,一声大叫,说:“呀,你怎么将盖子放到锅中起来了?” 张嫂子这才发现,自身刚刚手足无措,竟将汤罐上的卫星锅错当作了大锅盖,连盖子撂到锅中还不知道。

乾隆皇帝光临镇江市伙面馆,连说好几声味道不错的剧情传出了。此后,镇江市街头巷尾出现了许多锅盖面店

菜肴历史时间

锅盖面作法来源于清代。相传,乾隆下江南时,到镇江市张嫂子伙面馆时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的卫星锅当做大锅盖,撂到面锅里,煮下来的面却很爽口,还被乾隆皇帝赞扬。

尽管盖子面做法大全在清朝就早已发生,但锅盖面的称呼却仅有30很多年的历史时间。1979年,镇江市地方政府组织召开了一次为对外宣传镇江市献计献策的大会,10多位老文化人明确提出,镇江市的老三怪俗气,提议更改观点,大伙商议后提出了现在流行的新“三怪”的观点。这一观点,之后慢慢更新并遮盖老“三怪”,变成镇江市的个人名片。新“三怪”时兴之后,锅盖面也逐渐而出名。

镇江三怪实际指:米醋摆不烂、肴肉不合理菜、面锅里面煮盖子”,故有“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太缺憾”一说。

营养成分

鲜面条的关键营养元素有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物等。鲜面条便于吸收消化,有改善贫血、提高免疫力、均衡营养吸收等作用

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