卤鸭头是是一道简单的家常菜，主要材料是鸭脖子、蒜仁、朝天椒、青涩等。鸭脖子高蛋白食物、低热量，所含有的不饱和脂肪酸可以营养成分人的脑神经元细胞，有坚持不懈、改进和提高思维印像等益脑功效;鸭脖子骨质增生较薄，经生产加工烹饪，有益于提升矿物钙，还具备养血滋阴养血，养胃生津止渴，降血压及其美容养颜等效果。

鸭脖子蒸制时怎么才能迅速酥烂进味?

将鸭脖子、大蒜瓣、食用醋放进开水中，焯烫出血沫，也可除去鸭脖子中常独有的腥味儿;卤好后，焖至鸭脖子进味，使之消化吸收料汁就可以。

有关文章推荐：

1、重庆市佛山市学习福建沙县小吃的地方吗
2、学做葱油饼赚钱吗？美食培训纯正吗？
3、小吃培训班哪家强零基础，学好才行
4、重庆小吃培训带您时尚潮流自主创业
5、我想问一下哪有教美食培训没有经验也可以掌握的
6、想要做特色美食，哪儿美食培训好?特色小吃业内引领者
7、武汉小吃：难忘那浓郁的市井生活口味
8、教你如何鉴别小吃培训班的各类骗术