干锅虾是一道美食。原材料:大龙虾500克、猪里脊三两、平菇三两、大葱白三两、香莱一两、泡辣四、五个、麻辣酱两一茶匙、耗油两一茶匙、油辣子两一茶匙、麻椒15克、生姜一块、独头蒜2个、八角两敉、良姜四、五片、白砂糖一现磨咖啡匙、木薯淀粉一匙、米酒三一茶匙、盐适量。

归类:家常小炒

干锅虾的做法

1.虾从冷藏室取下解除冻结

2.虾清洗剪须，然后用米酒，少量盐和黑胡椒粉，腌渍30min

3.土豆切成小细条条，洋葱切丝，莴笋切条，提前准备生姜片和大蒜瓣

4.腌渍好的虾外边裹一层干淀粉

5.马铃薯入锅炸至金黄色后捞起来

6.再炸虾，炸至变鲜红色捞起来

7.锅热加点油，放进干红辣椒，生姜片和大蒜叶进行爆香，放进莴笋和圆葱煸炒，淋少量生抽酱油

8.放入炸好的虾和土豆，煸炒匀称，适当加些盐出锅就可以

做菜方法

爱吃辣的还能够起锅前放些辣椒酱。

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