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鹅肉粉的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:鹅肉粉的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 营养与膳食 编写鸭肉专业知识详细介绍: 鹅是鸟纲雁形目鸭科小动物的一种。鹅是食草动物,鸭肉是理想化的高蛋白食物、低热量、低胆固醇的健康营养食品类。鸭肉含蛋白质,钙,磷……

课程简介

营养与膳食

编写鸭肉专业知识详细介绍: 鹅是鸟纲雁形目鸭科小动物的一种。鹅是食草动物,鸭肉是理想化的高蛋白食物、低热量、低胆固醇的健康营养食品类。鸭肉含蛋白质,钙,磷,还富含钾、钠等十多种营养元素。

鸭肉营养分析: 鸭肉含蛋白质,人体脂肪,维生素D、B族维生素,维生素b3,糖。鸭蛋含蛋白质,植物油脂,大豆卵磷脂,维他命,钙、镁、铁等。鸭肉蛋白质的含量非常高,含有身体必须的各种碳水化合物、多种营养元素、营养元素,而且脂肪率很低。鸭肉营养丰富,脂肪率低,不饱和脂肪成分高,对身体健康十分有益.依据测量,鸭肉蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高,磷酸氢钙含量比肉小鸡崽高。与此同时鸭肉做为绿色有机食品于2002年被联合国粮农组织定为21新世纪关键发展趋势的绿色有机食品之一。

每100克含可食一部分 63克

发热量(大卡):251B1尼克酸(mg):.07CA钙(mg):4

蛋白(克):17.9B2维生素b2(mg):.23MG镁(mg):18

人体脂肪(克):19.9B5维生素b3(mg):4.9FE铁(mg):3.8

糖分(克):0VC维他命C(mg):0MA锰(mg):.04

膳食纤维素(克):0VE维生素(mg):.22ZN锌(mg):1.36

维生素D(mg):42碳水化合物(mg):74CU铜(mg):.43

胡萝卜素(mg):.8钾(mg):232P磷(mg):144

视黄醇剂量(mg):61.4钠(mg):58.8SE硒(mg):17.68

鸭肉补充信息: 据当代药理研究证实,鹅血中带有较浓度较高的的人免疫球蛋白,对艾氏肝腹水癌的抑制率达40%之上,可提升人体的免疫功能,上升白血球低,促使网织红细胞的吞食作用。

原材料

咸鹅,大白菜,粉丝们

作法

流程1:咸鹅一整只切片,用温开水清洗干净待用。

流程2:入适当生姜片,适当的冷水大火烧开用汤勺撇去表层的白沫子。

流程3:加入适量米酒转文火煨1小时左右.

流程4:放入清洗干净的白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时,添加事前温小水泡好的粉丝们。

流程5:2分钟就能够熄火了,由于鹅自身是咸鹅因此无需加盐了。

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