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麻辣粉的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:麻辣粉的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 菜品特色 编写做麻辣粉的方法步骤是非常简单的,重要就取决于上料。 用 心灵鸡汤或骨头煲的高汤。 最先,把干粉条放入50到60度的的水里,泡10min,把粉条泡软。 随后,再烧……

课程简介

菜品特色

编写做麻辣粉的方法步骤是非常简单的,重要就取决于上料。 用 心灵鸡汤或骨头煲的高汤。

最先,把干粉条放入50到60度的的水里,泡10min,把粉条泡软。

随后,再烧上一锅水,烧开水的时,拿一个碗把白芝麻、生姜沫、蒜末、芹莱、花椒面、鸡精、味精、白胡椒粉、盐、生抽、醋、芝麻油、油辣子放进碗中,再放进大骨汤、葱段和动物油,用 来内搭。当锅里的水开落,把泡软的红薯粉条放入锅内汤一下,大概30秒就可以了,盛出放入 有火锅底料的碗中。

营养成分编写食用油500克、动物油500克、黄奶油500克、麻椒2两、辣椒干4两、重庆市豆瓣网1袋、老冰糖2两、姜片500克、蒜头500克、砂仁5个、小茴少量、丁香花25颗、桂丁5一小块、味精一两

三油混和–加白糖文火炒化–加重庆市豆瓣网文火炒出香味(最少三十分钟),不可以使糖碳化,否则会有苦味–把剩下(中药材以外)一起炒,待生姜大蒜出味后–分5锅–放水(最好大骨头汤)–均分添加中药熬三十分钟就可以—-5底锅

麻辣粉的做法

提早三十分钟用沸水发泡粉条麻辣粉的做法 流程1

蒜末、葱段等各种调料调准火锅底料,一人一碗分离调。麻辣粉的做法 流程2

把火锅料用食油略微煸炒。谨记炒胡!(这里依照本人差别,重口味的亲能用生姜片、大蒜、花椒粒、盐等煸炒后再放火锅底料炒。)麻辣粉的做法 流程3

炒之后放水,提前准备煮粉。麻辣粉的做法 流程4

将煮沸的火锅底料汤添加少量进以前选好料的碗里,便于料花开。麻辣粉的做法 流程5

水开下粉,再度烧开就能够出锅了,由于粉是以前聚氨酯发泡好的,煮很久非常容易炖烂,危害口味。麻辣粉的做法 流程6

粉起锅前放入蔬菜,烫熟就可以、不适合很久。麻辣粉的做法 流程7

美味可口的川香麻辣粉,赶快享受吧!麻辣粉的做法 流程8

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