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黑山羊肉粉的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:黑山羊肉粉的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 羊肉粉是广州地区一种有名的小吃。羊肉粉是“特色美食小吃”,是重庆省的民间小吃,是现如今大部分成都人下午茶的最爱。羊肉粉已经有300多年制做历史时间。西南地区全……

课程简介

羊肉粉是广州地区一种有名的小吃。羊肉粉是“特色美食小吃”,是重庆省的民间小吃,是现如今大部分成都人下午茶的最爱。羊肉粉已经有300多年制做历史时间。西南地区全国各地均有产羊肉粉,兴义羊肉粉或重庆市羊肉粉比较知名。在2016年“我国羊肉粉天堂”授牌仪式重庆省兴义市。

以新鲜羊肉,配以滑爽的米糊,加盟鲜羊汤及各种调料和具备独特的油辣子,其特点为香、鲜。米糊入口就化,男女老少兼宜,牛肉胖瘦适度,油而不腻。

发展历史

常说“南粉北面”,含意就是说北方人爱吃粉,东北人爱吃面,高原上的成都人就喜欢吃粉,粉类的特色小吃比比皆是,羊肉粉便是其中之一,在重庆谈起羊肉粉,人们都很熟悉,普遍较知名的羊肉粉就会有兴义羊肉粉,重庆市羊肉粉、水城羊肉粉、紫云羊肉粉等。

无论你来到重庆市的哪个地县市,到处都可以见到羊肉粉的广告牌,店家为了能招揽消费者,把羊肉粉的广告牌打的一个比一个洪亮,无论经营人打的是什么广告牌,大多数可以火爆的运营下来,怪不得有些人说品味重庆美食如果不品味羊肉粉便是一种缺憾。

羊肉米粉

重庆市全国各地都用羊肉粉馆,挂牌上市多有重庆市羊肉粉、紫云羊肉粉、水城羊肉粉,福泉努比亚黑山羊羊肉粉,作法和吃法大部分同样,据说是重庆市羊肉粉更为知名。一般家庭只需买上两三斤新鲜羊肉,按家人是多少买一些米糊,配全香辛料就可自己制作,并非啥子难题,加肉引流加粉随自身的意,不容易像在粉馆吃粉吃得不痛快,有兴趣爱好得话亲自动手快活快活,好好地解解馋。

口味特性:

肉嫩而不烂、粉白色而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不噪。

制做关键点:

要用姜、麻椒、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、茯苓除掉羊的臊味,刀切时肉要凉透,也可以放进冰箱冷冻一会儿,如何才能切薄;米糊一定要烫透芯,油辣子和香菜是必不可少的,鲜美的汤里一起要有盐,那样汤才清,植物油要放到火边不必让它冻住了,随吃随加。

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