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重庆肠粉的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:重庆肠粉的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 基本介绍 广东肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形如猪大肠 ) ,由于菜市销售量大,大部分商家又需求量很高,大家经常是排长队候吃,因而又被誉为……

课程简介

基本介绍

广东肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形如猪大肠 ) ,由于菜市销售量大,大部分商家又需求量很高,大家经常是排长队候吃,因而又被誉为为“抢粉”。制作时以“白如雪,薄如纸,油亮闪耀,香滑爽口”而出名。 在重庆,广东肠粉是一种十分广泛的街房特色美食,它质优价廉、美味可口,老少皆宜,尽人皆知,从五星级的星级酒店,到不起眼的餐厅茶叶市场,几乎都有供货。

编写此段

特色美食发源

有关广东肠粉的发源,现阶段好像都还没统一的叫法,有些人说“最开始是抗日战争时期由泮塘荷仙馆研制。”又有些人说“广东肠粉始于重庆市,早就在清朝后期,重庆市街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声”。也是有传奇是乾隆游江南那时候,受了食客重臣和珅的迷惑,专业拐去粤西地区吃肠粉。当品尝到这类“够爽、够嫩、够滑”的物品时,乾隆皇帝赞叹不已,并乘兴说:这米糊有些像猪肠子。广东肠粉在重庆是更为广泛的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的觉得确实美不可言!看上去红薯粉皮白如雪花、薄如纸、晶莹透亮,吃起来鲜美满嘴、细致滑爽、还有一点点韧性令人一吃难以忘怀,越吃越爱吃!

菜品特色

编写

生鸡蛋:润肺、提高免疫力、保护视力清目

斋广东肠粉

斋广东肠粉的食法有二种,一种是切割成6cm长的段,装碟,立即浇上柱侯酱服用,如再撒一些熟芝麻和葱段,则更为爽口。一种是切割成3cm长的段,装在碗里,浇上浓浓的牛腱汁,假如里边也有几片牛腱,那么就更有味道了。

虾米音乐广东肠粉

虾米音乐广东肠粉一般都是煎后服用:将每一条虾米音乐广东肠粉切割成三段,放进炒锅中煎至表皮色呈淡黄且发硬时,装碟,随辣椒酱味碟上菜就可以。

牛羊肉广东肠粉

牛羊肉广东肠粉食用方法非常简单,将切段的牛羊肉广东肠粉放到小条碟里,旁边放置两棵熟食心,浇上柱侯酱就可以畅快享受。

营养成分

编写

广东肠粉带有丰富多彩的蛋白、木薯淀粉、营养元素、维他命等。

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