重庆市大饼，一种烘烤的面点。一个废弃汽油桶，揭去顶盖，里边用耐火材料的土壤糊成肚大口小一点室内空间，另配上一块砧板，这就能够开张了。制做锅魁一般是两人，一人叫红案，承担在案板上和面，持续将一一团发醇的面在手上搓弄，直至感觉满足后，再放到一旁醒着;另一个则可叫成红案，愚情好的面糊三下两下，抻宽变长，有时候成海棠叶状，有时候成鞋底子样，zui后用手抓上一把芝麻，匀称撒在表面。多以下少两下，都能够　重庆市锅块，是一种面点，其制造原材料与加工工艺，与锅魁、大饼如出一辙。

但重庆市"锅块"又分子结构面"锅块"与老面"锅块"。子面锅块，小麦面粉不必发醇，注重现揉现煮，在和面的情况下添加花飞盐、五香粉、生姜沫、葱段，充足揉匀，入铛锅烤得二面金黄色，脆香松脆，吃起来嚼劲十足，陕味诱惑。

而发面锅块，则将发醇好的块状混沌皮摊薄，再将青蒜苗，郫县豆瓣酱制成的包馅匀称地涂在饺子皮上，随后分2次伸缩成三层卡紧，用刀割开再上洒白芝麻，掺烧烘烤。

《舌尖上的重庆》首先推荐的重庆市锅块，是坐落于该市工农村巷子口的宋氏锅块。宋氏锅块的酱汁，把黄豆、小麦、香辛料、糖稀、辣椒酱按一定比率混和独门，酸、甜、辣混和，不分胜负，咸中有甜、甜中有辣、辣含有香。如果你有机遇到重庆市，何不吃一次重庆市"锅块

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