大饼，属通俗化的烤烙面点，种类颇多，有烤饼、杂粮煎饼、缙云烧饼、温县古面坊传统式(发面)大饼、传统式大饼、湖沟烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、醒面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干大饼、吊炉烧饼、镙丝转大饼、油酥饼肉火烧、杂锦大饼、炉棕子、杜赞不绝口火烤、牛舌饼等100好几个花式。

1，最先得用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅拌干面粉，边搅边缓缓地添加水(那样合成的面才可以较为绵软)，当搅得并没有面条的情况下再换手搓成软面糊，面和之后放到温馨处醒10min。

2，愚情后的面糊揉好，再擀成正方形片状，再在长方型片状上刷漆，后翻卷发展条下成二或三个包子皮，把每一个包子皮由两端拧挤下去，拿手按扁，擀成圆形饼丕。

3，炒菜锅加点油烧开，后放进一饼丕(需注意一定要用文火，渐渐地烙制)，待到一面凸起后翻过来刷漆，再烙另一面，待双面都刷油馍烙制金黄时就可以起锅。4，锅加点油，先后烙制此外的饼丕。特性:松脆美味，条理清楚。烧饼的热量:烧饼的热量大约是230-250大卡，当中约25%的发热量来源于于人体脂肪

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