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土家公婆饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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简介: 土家族土家酱香饼是一种美食,主要材料有生猪肉、白芝麻等。 "土家族土家酱香饼"又被称为"重庆市土家酱香饼"、"湖北恩施土家酱香饼"、"恩……

课程简介

土家族土家酱香饼是一种美食,主要材料有生猪肉、白芝麻等。

"土家族土家酱香饼"又被称为"重庆市土家酱香饼"、"湖北恩施土家酱香饼"、"恩施土家族土家酱香饼"、"重庆市土家酱香饼"通称"土家酱香饼"。这是土家族独有的风味美食,选用发酵面团包卷由几十种纯天然调料调配而成的新鲜肉包馅,辅一葱段,沾一白芝麻、用电饼铛煎制成的。

为什么叫土家酱香饼呢?原先,今年已经七十二岁的阿公林德铭,和六十八岁的大娘萧水,当初婚后即在此设立蛋糕店,专业制做结婚用的烤饼。街坊邻居随意给它起了个名–土家酱香饼,这一充斥着乡味的头衔遂不径而走,现如今店龄己经50年。老年夫妇每天早上五点起床,磨米、揉拌、裹皮、制饼,全过程手工制作,一天大约可作一百五十个,薄皮而Q,具体内容确实,馅有山芋、红豆沙、卤菜等口感。

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