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羊肉汤的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:羊肉汤的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 清炖羊肉汤归属于四川菜,忌山参、高丽参同吃,可医治虚损孱弱、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹疼寒疝、阴虚内热胃疼、肾双虚等症。 中文名字 清炖羊肉汤 英文名字 Stewed mutto……

课程简介

清炖羊肉汤归属于四川菜,忌山参、高丽参同吃,可医治虚损孱弱、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹疼寒疝、阴虚内热胃疼、肾双虚等症。

中文名字

清炖羊肉汤

英文名字

Stewed mutton soup

关键食物

牛肉,萝卜

分 类

四川菜

口 味

咸香

工 艺

清炖

调 料

米酒,姜,麻椒,盐,鸡精

菜品介绍

编写

名字:清炖羊肉汤

特色菜:四川菜

作用:补血补气、治肢寒害冷、增胖

口感:咸鲜香

加工工艺:清炖

炖羊排营养成分损害最少

炖羊排因为在煮的情况下维持了原汤原汁,能最大限度地保障营养成分不遗失。因而,冬天到,何不常以亲人做上一石锅萝卜炖羊排,能具有养血滋阴养血、破气止咳化痰的功效。作法非常简单,只需在烤羊排剁碎5-6cm长,添加葱、姜,以温火熬炖,再下箩卜就可以。

铜锅涮肉营养成分也很好

铜锅涮肉选料十分注重,一般来说,仅有上脑、大三叉、小三叉、磨档、黄瓜条五个位置较合适。刀功手艺也是重要,先要把牛肉用冰块儿压去鲜血,以专用型大砍刀切成薄片,才可以确保肉质鲜嫩,不膻不油腻。

用重庆老火锅的串串香底铜锅涮肉,易于造成容易上火。实际上假如配搭恰当,铜锅涮肉的营养价值都是很强的:在涮肉时,下一些海鲜产品,如海带丝、海叁等,有温补脾肾的作用;添加新鲜鱼片,营养成分更高一些;添加水豆腐,能增加更多的是蛋白;加一些茼蒿菜、蒿子秆之类的蔬菜水果,则能够具有降火降温的作用。

爆炒羊肉营养成分又其次

“爆”就是指将牛肉放入锅中大火急炒的一种烹饪术,对牛肉来讲一般以葱爆羊肉为意味着。此菜由昔日的“铛炮牛肉”演化而成,做时要采用细嫩的羊后腿肉,切成薄片,加上新鲜的葱根,大火翻炒。不但能养血滋阴养血、彭中暖下,还兼具出汗祛毒的作用。

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