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盐排骨汤锅的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:盐排骨汤锅的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 食品类用材 编写 猪、牛、羊等小动物剔肉后余下的肋软骨和脊椎250克,里面还附带 少许肉类食品。 辅材:麻椒 八角茴香 青椒 鸡精 精盐、葱各5克,姜片2.5克,香莱 白酱油 食用……

课程简介

食品类用材

编写

猪、牛、羊等小动物剔肉后余下的肋软骨和脊椎250克,里面还附带 少许肉类食品。 辅材:麻椒 八角茴香 青椒 鸡精 精盐、葱各5克,姜片2.5克,香莱 白酱油 食用醋 米酒少量,动物油25克。

作法

清洗刀剁宽长各5cm的一小块。旺炉子上把动物油或素油烧红,猪排骨入锅炒至灰白。排骨炒干水份,下食盐水姜煨一下,放 足冷水以遮住猪排骨之上,大火上煨半小时后,添加鸡精、米酒、葱根,移砂罐用文火上煨2钟头既成。

1、猪排骨在熬 前一定要用开水烫5-10min,或直接用开水煮数分钟,再过凉,把骨骼里的脏沫清洗掉,随后一次加满熬汤凉水,鲜美的汤里一起放葱段、生姜、蒜头2块、还能够放自己喜欢的中草药材,例如常见的沙参、黄芩、川芎、黄芪党参、枸杞子、枣这些,既可提升汤的口味,又可健身强身健体。随后盖盖子中火烤至汤滚,再改文火漫漫长路煲上1个半小时上下就可以。最终加盐,无须再放鸡精了。

2、提议用矿泉水来煲养生汤,味儿会更好看。

3、有医药学专 家说在水烧开后可适当放醋,醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;

4、用马蹄子、红青萝卜煲猪大骨,温火熬它两个小时就可以喝了,这一汤无需加鸡精也一样鲜美的

5、假如是羊骨头得话那就需要放些姜和红枣、沙参、麦冬来压口感了.

盐排骨火锅实际上的适宜人群,实际上会依据它原材料而确定。实际上,一般常规的、身体健康的群体全是可以吃的,不论是小孩子、年青人、老年人都可以吃。因为排骨火锅里的猪排骨是非常适合于气血两虚,肾阴虚纳呆得人吃。可是也得注意了,肥胖人得人不适合多吃排骨的哦。

也由于盐排骨火锅还会继续有很多的调料,猪排骨仅仅高汤罢了,因此假如配搭多一些食用菌、蔬菜得话,是百吃致柔的,可是假如配搭的是较为刺激的、辛辣的食物得话,一般血压高者、胃溃疡的、发烧感冒、发高烧等人都是不适宜吃哦,因为太刺激的口感会加剧人体的不适感哦!

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