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烫面千层肉饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:烫面千层肉饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 千层肉饼是一道面点小吃。具有特有的由十几种调味料独门的香料配方,其面晶莹剔透通透,饺子馅颜色细嫩。它以色泽金黄、层级独特、外酥里嫩、脆香鲜美、油而不腻,飘香四溢而受众……

课程简介

千层肉饼是一道面点小吃。具有特有的由十几种调味料独门的香料配方,其面晶莹剔透通透,饺子馅颜色细嫩。它以色泽金黄、层级独特、外酥里嫩、脆香鲜美、油而不腻,飘香四溢而受众多顾客钟爱。

千层肉饼更重要的是它加工工艺十分具备观赏价值,真的是擀面皮薄如纸,尤其是煎饼要公布的情况下,让人眼馋的香气四溢,让人大振胃口,真的是淡香好看又好吃。流传唐代年里,老百姓为感谢唐玄奘从塞北取经归来, 各自带上喻意千卷佛书的各类食品类来古都北京长安(现重庆)祭拜唐玄奘,之后一位名厨将此食品类送到皇宫之中,通过用心改进变成了皇宫十分与众不同的一种专用小点心,岁月如梭,这些与众不同的皇宫御善又广为流传到民俗被称作:"千层肉饼",并经历上千年,流传至今。现如今上海人几乎都知道的"皇宫香酥牛肉饼"就是这种"慕斯蛋糕香 煎饼"。

做菜方法做饼一般我就用标准粉,这类小麦面粉作出的饼会很松,没那么强筋壮骨性。

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