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丝袜奶茶的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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简介: “港式丝袜奶茶”的由来? 茶装到纱网兜里,持续冲泡后,纱网兜好像女性穿着丝袜的大腿,因此叫港式丝袜奶茶,这就是“丝袜白茶”的由来。 10几岁到港打工……

课程简介

“港式丝袜奶茶”的由来?

茶装到纱网兜里,持续冲泡后,纱网兜好像女性穿着丝袜的大腿,因此叫港式丝袜奶茶,这就是“丝袜白茶”的由来。

10几岁到港打工的树木河,与老婆及一名伙计于1952年在中环摆花街设立兰芳园大排挡。当年小小的排档,每日下午总吸引周边的码头工人光顾,“工人看到我将茶用个袋冲来冲去,感觉好过瘾。

他们见茶袋啡色,以为是肉丝袜, 以后每次就大喊‘一杯港式丝袜奶茶’。 树木河娓娓而谈道出港式丝袜奶茶来历

创办

编写传说中的香港港式丝袜奶茶

树木河说,战争香港仍流行喝南亚咖啡,直至五、六十年代,港人才开始爱上奶茶,但最初的奶茶味道广泛较苦味,原因是一个大水壶,“当初大部分餐厅用大水壶煲茶,大水壶分量多,要很久才冲完一壶,不断煲着,结果煲到过了火,冲出来的茶自然苦味。

林因此找来淬炼师傅,用铜制作体积较小一点茶具,取名“手壶”,他的老婆则用制棉衣的毛布,自制隔茶梗的茶袋,“茶具体积细,茶可以无需煲太耐;用茶袋冲来冲去,能够去草青味,令茶气匀称。他说煲茶时间要控制得宜,过短去不掉草青味,太久则过火苦味,喝完会肠胃不适。

虽然初期顾客是一班苦工,但树木河对制作奶茶执,采用上等的马来西亚科伦坡“季后茶”,皆因雨季后生长的茶圆润及颜色深厚;配以膻味较低的新加坡植脂奶。正因这份敬业乐业的精神,令兰芳园渐为中环住户及上班族所了解,生意也愈做愈大,由大牌档演化至如今有两间港式茶餐厅。其他餐厅、港式茶餐厅竞相效仿发布港式丝袜奶茶;目前国外传媒每次到港访谈港式丝袜奶茶,总会来兰芳园。

树木河的孻仔林俊业说,爸爸要他们6兄弟姊妹均学会冲奶茶,有一技傍身,“我支手够力拿茶壶,就开始学冲奶茶。为了加深他对茶的了解,爸爸更曾保送他到马来西亚观看本地茶树及茶生长过程。

文化

编写港式丝袜奶茶早已变成香港文化的一种符号,在很多港片的角色对白中经常会提及港式丝袜奶茶。以前,香港有个穷

仔能拖出一手好茶,之后碰到一位美貌富商的女孩,女孩首先是被穷小伙儿的一杯杯港式丝袜奶茶所吸引,通过奶茶,女孩觉得这个男孩十分努力,性子又好,不然拉不出这一手好茶。虽然女孩的父母反对,但是他们还是相爱完婚。不久他俩来到美国,由于美国有喝下午茶的习惯,奶茶在英国是较为受欢迎的。经过几年的奋斗,小伙儿变成伦敦酒吧区有名的泡茶手。他俩拥有奢华的别墅和高档车,更重要的是,他们也有了幸福而美满的婚姻。

作用编写奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿祛毒、缓解疲劳,也适用于急慢性肠胃炎、胃病及十二指肠溃疡等患者饮用。对乙醇和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒功效。

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