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泉水茶叶蛋的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:泉水茶叶蛋的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 茶鸡蛋介绍 茶鸡蛋是煮制情况下添加茶的一种加味水煮蛋,是一种特色小吃,也是我国的传统食物之一。因其做法简易,方便使用,多在车站、大街小巷,游客路人较多之处等场所置锅子……

课程简介

茶鸡蛋介绍

茶鸡蛋是煮制情况下添加茶的一种加味水煮蛋,是一种特色小吃,也是我国的传统食物之一。因其做法简易,方便使用,多在车站、大街小巷,游客路人较多之处等场所置锅子现煮现做,价廉物美。可以做餐食,闲暇时又可当零食,好用和乐趣都并行不悖。由于茶有提神醒脑的作用,故在烫煮情况下添加少量茶,煮出来的蛋便颜色褐黄。然而,有专家指出,茶和鸡蛋的配搭对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方式。

茶叶蛋的食用效果

提神醒脑 缓解疲劳 防中风

美食文化

编写发源

茶鸡蛋

茶叶蛋的发源早已难以考查了。

几乎做为民间小吃,它都是难登人生巅峰,只静静地飘香于民间的闾里巷中。

制法介绍

煮茶叶蛋说起来很简单,可是要煮得像芳香进味,可就得花点功夫了。首先得选择新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,随后放进水里煮至八成熟。这熟度可有得注重,不如则嫩,过了则老。把鸡蛋捞出,得在凉水里浸上2分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋机壳。接着才真正地进到煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的鲜美的汤里一起放入盐2小勺、生抽100克、麻椒小茴香少量,也有便是最主要的放入一勺茶。这茶可有讲究,一定不能是出汤清淡的种类,务必采用耐泡、味浓、中等以上的茶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口感。

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