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油酥烧饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:油酥烧饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 油酥烧饼是重庆汉族特色小吃,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,层析重合,里外松脆,香酥可口,适合各种年龄得人食用。假如放进食品袋中,还能储放很长时间,不疲不……

课程简介

油酥烧饼是重庆汉族特色小吃,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,层析重合,里外松脆,香酥可口,适合各种年龄得人食用。假如放进食品袋中,还能储放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼加工工艺较为严苛,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应当柔和一些。

制做时在水合面和油合表面撒些麻椒,食盐,茴香籽等调料,随后层叠作卷, 油酥烧饼制作过程相片擀成盖碗口般大小的混沌皮,放入特制的吊炉烧烤内用文火烘焙食品,上下火要匀称,底锅温度要适当,一边滚动,一边往饼表面刷漆还要严格控制烘焙食品的时间。起锅后,放到铁架上晾焦,便可售卖。

油酥烧饼相信大家都不会感觉生疏的,这是平常生活中最常见的一种小吃,更是重庆汉族的特色小吃,到现在为止早已有一百多年的历史了,油酥烧饼的色泽金黄,层析重…

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