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永康肉饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:永康肉饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 金华肉麦饼又称金华煎饼,外省称金华食果。是浙江金华市永康市的一种传统特色小吃。金华农家在丰收喜气时节向有制做肉麦饼做为佐餐的传统。"金华肉麦饼"结实而粗糙,尽……

课程简介

金华肉麦饼又称金华煎饼,外省称金华食果。是浙江金华市永康市的一种传统特色小吃。金华农家在丰收喜气时节向有制做肉麦饼做为佐餐的传统。"金华肉麦饼"结实而粗糙,尽管长相欠佳。但大家经常说:"人不可长相",它与平常快餐店普遍的混沌皮还是有差别的,馅更结实,皮更有韧性,一咬,就可觉出区别来:金华煎饼里的鲜汁顺口流出,梅干菜肉味扑面而来。

金华肉麦饼以制做简单,调料注重,做工讲究,物美价廉,别具风味而出名。因物美价廉,经济实惠甚得大家所喜爱,但凡到过金华得人,总不免要品味几个。

金华肉麦饼一般为两种,一种为煎饼(又称三角饼),平扁,面积大,用猪肉加霉干菜馅,将整个饼切为多个三角形饼出售。另一种为厚饼,偏厚,面积小,馅料有炒土豆丝,豆腐咸菜(芥菜疙瘩腌渍),豆角,番薯粉粉丝,藕丝等

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