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炸糕的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:炸糕的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 炸糕是一道由粘米粉、普通面粉等原料制成的小吃,是西安地区知名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。 炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白……

课程简介

炸糕是一道由粘米粉、普通面粉等原料制成的小吃,是西安地区知名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸发黄的表皮;白的是江米的皮革,有嚼头,又不粘牙;黑的便是甜滋滋红豆馅。

红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的,热烫的馅料瞬间会流出去,吃着十分舒服!也可以依据自己的爱好改称红豆馅、枣泥等馅的,味道也不错。包好馅料以后,面糊尽量捏住,不要露出马脚,假如炸得情况下有红糖流出,油温高以后,很快就会变的黑焦,不但炸糕不好看,油也不要再用了;

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