薄脆北京市著名的地方传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世纪三、四十年代，在北京吃早点，常向卖炸油饼的要个薄脆。

薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，蛋白薄脆 香酥可口.薄脆现是小吃，之前曾是清宫手术里的御善食品。《北京琐闻录》中记述，清康熙十二年(1673)康熙微服私访到北京圆明园，经过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆倍加称赞，后传旨进奉，薄脆更为闻名遐迩了。北京老字号有"西直门外有三贵:qq电脑管家金糕大薄脆"的俗话。

产品特点:黄棕色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。薄脆是一种常见的食材,美食杰食物百科给您梳理了薄脆的别称、基本资料、购买方法、适宜人群、不宜群体、配搭忌讳、薄脆的功效与作用、薄脆的烹饪技巧等信息,让您作出

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