考生是具备全球信誉的北京著名菜品，由中国汉族研发于明代，在当时是皇宫食品。用材为优质肉食鸭北京鸭，果树碳火烘烤，颜色红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。麻辣小龙虾分成两大派系，而北京最著名的北京烤鸭店也就是两派的代表。它以颜色艳红，肉质鲜嫩，味道醇正，肥而不腻的特点，被称作"天下美味"。相传，考生之美，是源于珍贵种类的北京鸭，这是当今世界最优质的一种肉食鸭。

听说，这一特殊纯北京鸭的喂养，约源于千年前上下，是因辽金元之历代皇帝狩猎，偶获此纯白野鸡种，后为狩猎而养，一直延续下来，才得此优良非纯种，并培养成今之珍贵的肉食鸭种。既用填喂方式肥育的一种白鸭，故称“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年之前传到欧美，经繁殖一鸣惊人。因此，做为优质种类的北京鸭，变成全球珍贵鸭种来源许久。

北京大董烤鸭店营销大打文化牌，有意义的书文化文章，坚持走着自己的高端线路。就座大董烤鸭店，环顾四周，明清宫廷的古窗演化而来的墙面，做工传统讲究，铜钉嵌入其中雅致大气。烟色的台裙配上杏黄色的桌布将中国传统文化里的布艺巧夺天工地演绎出来，又别出心裁，特别是餐椅上光亮黄色的吉祥结，变成餐厅里的亮点。

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