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芝麻烧饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:芝麻烧饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 油酥烧饼是中国大饼的一种,由面粉、油、芝麻等原料烘烤成的,色泽金黄,表皮松脆,是受人欢迎的小吃。 高炉烧饼历史悠久,己有数千年的文明历史记载,他工艺简易,易操作,小……

课程简介

油酥烧饼是中国大饼的一种,由面粉、油、芝麻等原料烘烤成的,色泽金黄,表皮松脆,是受人欢迎的小吃。

高炉烧饼历史悠久,己有数千年的文明历史记载,他工艺简易,易操作,小投资,效果好是创业人的首选,月收益五千元至八千元不等,大饼加牛肉 ,堪称一绝,大饼色调发黄,放到木碳上慢烤随着大饼的完善,那香气四溢让人垂廷,高炉烧饼也是胡饼的一种,所谓高炉本是吊炉烧烤,又有称为鸡产蛋窝炉的,可担着临街出售,后渐固定运营,转窑之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制做,擀片色丁,砍花摊圆,随后单面沾芝麻贴烤。完善后外酥里嫩,可单食,但河南民间多视丰俭,或盘肠气牛肉;或盘肠气油条油炸馓子;或盘肠气炒凉粉,均是美味。故开封一带常要以盒论大饼 的,油酥烧饼又叫高炉烧饼,

油酥烧饼旧称"胡麻饼"。始见载于汉朝王嘉《释名》。胡饼在汉、唐阶段已变成"俗家皆然"的食品。迄今,重庆"清雅斋"的师傅们,可以制作"油酥烧饼"四十余种,既可独立食用,又能配制"铜锅涮肉"佐食。

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