烧烤特指各种各样烤串，如烤羊肉，海产品，蔬菜水果，骨肉相连等。制造原材料有关键有烤串、味精、米酒、白砂糖、葱片等。

中文名字

烧烤

关键原材料

肉类食品，植物油，小麦面粉，水，各种各样调味料

是不是含添加剂

是

关键营养元素

蛋白，人体脂肪

适宜人群

除老年人外

贮藏方式

冷冻

配 料

味精、米酒、少量的白砂糖

制作过程

1、羊腰子清洗，从正中间割开。羊腿肉清洗、切割成一小块，切完葱片、生姜片预留。鸡胗清洗切成两半，鸡翅膀清洗，每一面斜着切几刀。

2、牛肉用葱片、生姜片适当的盐、味精、米酒、少量的白砂糖(也并不放、依据自身口感)翻拌，用保鲜膜盖好，放进冰箱保鲜室腌渍。羊腰子、鸡腿、鸡胗也那么解决。

3、一般3钟头的情况下，逐渐穿串，羊腰子和鸡腿用2个竹签子穿，牛肉、鸡胗用一个签子串，我们都是6个同学们(3对)一起穿的。穿好完用包装袋装上，放入电冰箱，直到夜里就能直接烤了。馍馍切成片，双面抹上油，用2个签子串好。

4、用一张纸，之前吃剩余的竹签子生火，随后放进木碳，持续用硬纸壳扇扇子，打火太资金投入，忘了拍照了，当木碳60%都点燃，目的是为了并没有烟雾的时，就能够烤了，起先烧烤，依据研发的那时候的咸度水平，可以撒适当的盐，烤羊肉熟了的情况下依据自身口感撒五香粉和辣椒粉，烤羊肉就结束啦。

5、下边烤鸡腿、鸡胗，鸡胗烤法和串一样。鸡腿要熟了的情况下放入些番茄沙司，那样味道很好，摆好番茄沙司在略微烤一下，上洒五香粉 [1] 和辣椒粉，鸡腿、鸡胗就结束啦，味儿非常美!

6、边上的小瓶子里面的便是番茄沙司。烤了几批烤串后，火早已快灭了，让我们又赶快加了一遍木碳，此次养火的全过程照了相了，因为已经有了非常好的第一遍已经点燃的木碳，因此加炭就很容易多了，每一会儿新木碳就充沛了。

7、下边逐渐烤羊腰子，方式和烤串一样，仅仅要多烤一会儿，此外便是羊腰子上边全是油，持续滴进木碳上，木碳就起火了，没法垫上馒头片烤，液滴到馒头片上，味儿更强，看第二个图左侧的羊腰子下边就放了馒头片。羊腰子，就完成了。

调查报告

编写

在接受采访的60人群中，有75%的居民喜爱在洗净的条件下吃烤串。这种烤串粉丝是哪些人?她们为何这般偏爱烤串?新闻记者对于此事进行了调研。

7月15日，新闻记者向不同职业、不同年龄的60位群众派发了问卷调查，数据调查报告有75%的居民喜爱吃烤串，有23.33%的民众对烤串持不在乎心态，有且只有1.67%的群众表明不喜欢吃烤串，而多数人更愿意与朋友、亲人一起“练摊儿。”记者暗访发觉，有些烧烤店上班时间大约是以下午11：00一直维持到零晨，但大部分人都是挑选在下午下班了才去。原因多是“下班了没事儿，想找朋友吃饭，由于不知道去哪才约几个朋友吃烤串喝啤酒”，自然也有人想要把烤串作为宵夜的。

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