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川味烤串的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:川味烤串的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 烧烤特指各种各样烤串,如烤羊肉,海产品,蔬菜水果,骨肉相连等。制造原材料有关键有烤串、味精、米酒、白砂糖、葱片等。 中文名字 烧烤 关键原材料 肉类食品,植物油,小麦……

课程简介

烧烤特指各种各样烤串,如烤羊肉,海产品,蔬菜水果,骨肉相连等。制造原材料有关键有烤串、味精、米酒、白砂糖、葱片等。

中文名字

烧烤

关键原材料

肉类食品,植物油,小麦面粉,水,各种各样调味料

是不是含添加剂

关键营养元素

蛋白,人体脂肪

适宜人群

除老年人外

贮藏方式

冷冻

配 料

味精、米酒、少量的白砂糖

制作过程

1、羊腰子清洗,从正中间割开。羊腿肉清洗、切割成一小块,切完葱片、生姜片预留。鸡胗清洗切成两半,鸡翅膀清洗,每一面斜着切几刀。

2、牛肉用葱片、生姜片适当的盐、味精、米酒、少量的白砂糖(也并不放、依据自身口感)翻拌,用保鲜膜盖好,放进冰箱保鲜室腌渍。羊腰子、鸡腿、鸡胗也那么解决。

3、一般3钟头的情况下,逐渐穿串,羊腰子和鸡腿用2个竹签子穿,牛肉、鸡胗用一个签子串,我们都是6个同学们(3对)一起穿的。穿好完用包装袋装上,放入电冰箱,直到夜里就能直接烤了。馍馍切成片,双面抹上油,用2个签子串好。

4、用一张纸,之前吃剩余的竹签子生火,随后放进木碳,持续用硬纸壳扇扇子,打火太资金投入,忘了拍照了,当木碳60%都点燃,目的是为了并没有烟雾的时,就能够烤了,起先烧烤,依据研发的那时候的咸度水平,可以撒适当的盐,烤羊肉熟了的情况下依据自身口感撒五香粉和辣椒粉,烤羊肉就结束啦。

5、下边烤鸡腿、鸡胗,鸡胗烤法和串一样。鸡腿要熟了的情况下放入些番茄沙司,那样味道很好,摆好番茄沙司在略微烤一下,上洒五香粉 [1] 和辣椒粉,鸡腿、鸡胗就结束啦,味儿非常美!

6、边上的小瓶子里面的便是番茄沙司。烤了几批烤串后,火早已快灭了,让我们又赶快加了一遍木碳,此次养火的全过程照了相了,因为已经有了非常好的第一遍已经点燃的木碳,因此加炭就很容易多了,每一会儿新木碳就充沛了。

7、下边逐渐烤羊腰子,方式和烤串一样,仅仅要多烤一会儿,此外便是羊腰子上边全是油,持续滴进木碳上,木碳就起火了,没法垫上馒头片烤,液滴到馒头片上,味儿更强,看第二个图左侧的羊腰子下边就放了馒头片。羊腰子,就完成了。

调查报告

编写

在接受采访的60人群中,有75%的居民喜爱在洗净的条件下吃烤串。这种烤串粉丝是哪些人?她们为何这般偏爱烤串?新闻记者对于此事进行了调研。

7月15日,新闻记者向不同职业、不同年龄的60位群众派发了问卷调查,数据调查报告有75%的居民喜爱吃烤串,有23.33%的民众对烤串持不在乎心态,有且只有1.67%的群众表明不喜欢吃烤串,而多数人更愿意与朋友、亲人一起“练摊儿。”记者暗访发觉,有些烧烤店上班时间大约是以下午11:00一直维持到零晨,但大部分人都是挑选在下午下班了才去。原因多是“下班了没事儿,想找朋友吃饭,由于不知道去哪才约几个朋友吃烤串喝啤酒”,自然也有人想要把烤串作为宵夜的。

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