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烤羊腿的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:烤羊腿的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 服用注意事项 牛肉肉质地鲜嫩,带有很高的蛋白和充足的维他命。羊的人体脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,便是吃完也不会被人体吸附,不容易长胖。牛肉肉质地鲜嫩,非常容易被……

课程简介

服用注意事项

牛肉肉质地鲜嫩,带有很高的蛋白和充足的维他命。羊的人体脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,便是吃完也不会被人体吸附,不容易长胖。牛肉肉质地鲜嫩,非常容易被吸收,多吃牛肉只有提高身体素质,提升抗病症工作能力。而并不会有其它毒副作用,因此如今人们常说:“要想长命、常吃牛肉”。

据报刊发表,德国瑞士科学家发现在牛和羊的身体内存在着一种防癌化学物质,这类被称作CLA的饱和脂肪酸对治疗肿瘤

有显著实际效果。 坐落于德国瑞士福莱堡的一家小动物研究室的专家通过数年科学研究,发现了CLA的特有特性。根据对耗子和组织细胞所作的实验,专家发觉,在CLA的功效下,肿瘤细胞生长发育获得抑止并逐步降低,这类功效针对医治皮肤病、肠癌及其乳癌拥有显著的作用。

专家们强调,CLA化学物质关键存在于肉类食品和乳制品中,食草动物如牛和羊身体内CLA的成分大大的高过猪和鸡的成分。实验还证实,在草原上放牧的生物身体内CLA成分更高一些。

制作步骤

1.将羊排冲洗干净,用铁钎子匀称地遍戳小圆孔,置器皿里,加食盐、

碳烤羊腿

生姜水腌4~6 钟头。

2.烘烤盘里加桂丁、八角、砂仁、姜、番茄沙司和羊肉汤,再倒入腌过的羊排,在羊排上面蒜头、西红柿、莴笋。待电烤箱提温至180~200℃上下,将烘烤盘推动电烤箱内,每小时滚动一次,约3~4 钟头,料汁烘干,羊排熟烂,取下摆盘,以香莱装点既成。

加工工艺重要

每小时滚动一次,将烘烤盘里料汁浇在牛肉上,不断3~4 次,不仅进味,且颜色光亮。

口味特性

“碳烤羊腿”是蒙族特色美食,广为流传宁祥,大西北全国各地,皆有制做。此菜以羊排为主要材料,经腌渍加上调味品烤制成的。炒鸡丝羊排形整,色调白里透红,软烂香醇,味道美味,回味无穷绵长。

有关养生药膳

编写

1:牛肉250克,猪蹄一个,同熬汤,加少许食用盐和调味品服用,每日2次,周期一周,能冶疗孕妇生完孩子产后无奶或奶水欠缺。

2:冬季滋补品——禄特科技烧羊肉:牛肉0.5-1KG,熟附子片30-60克,夏枯草、川芎各10克,加适当八角、桂丁、食用盐、姜片,同放锅内放水用文火焖熟服用。适用老人体质虚弱畏冷,腿酸无力,夜多小解,小便频数,易感冒,肺热咳嗽气咽等肾阳虚病患。正常人服用,有健康保健强身健体之功。留意:发烫,咽喉痛,肝炎病症,肺热咳嗽,风寒感冒等性热患者不能服用。

3:川芎生姜羊肉汤:羊猪瘦肉1KG切片,姜片60克先放进锅中内略炒一会儿,倒进羊肉块共炒,炒至鲜血干透加入适量水,放进川芎100克(用纱布包好),适当食用盐调料,用文火焖煮至熟,分多次服用。有彭中补血补气,调理月经袪风功效。能冶疗女性月经不调,气血两虚经少,血枯经闭,经痛,经期头痛,乳胀,卵泡发育不良,胎动不安,复发性流产,产后肚子疼、气血两虚头昏,脸色苍白等症。

4:羊肉粥:牛肉100-150克,梗米100克,姜片3-5片共熬粥,加适当盐油调料服用。有补亏虚,养血血,暖肠胃,去寒气补肾壮阳功效。适用体弱多病赢瘦,腰酸腿软,腰部畏冷,男人阳气虚、肾虚勃起障碍、频繁遗精早射,女人月经不调、气血两虚经痛等症。

5:淮山药羊肉粥:牛肉500克切成片,先自来水煮至软烂,再与淮山药500克(切成片)、梗米250克同熬粥,也可以加入适量生猪肉同煮,加适当食用盐调料服用。有健脾补肾功效,适用身体怕冷,食欲不佳,大便溏薄,腰酸背痛多尿等症。

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