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烤鸭肠的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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简介: 毛肚的解决 毛肚解决:拿盐手洗一遍完用冷水清洗,放进锅中下葱、姜、米酒煮开后提前准备一口全无油的不沾锅,烧开之后毛肚,中文火煸炒,把毛肚表层水份炒干倒出来(鸭肠炒干透……

课程简介

毛肚的解决

毛肚解决:拿盐手洗一遍完用冷水清洗,放进锅中下葱、姜、米酒煮开后提前准备一口全无油的不沾锅,烧开之后毛肚,中文火煸炒,把毛肚表层水份炒干倒出来(鸭肠炒干透有口味和香气更好),剪段(7-10cm就可以了)火锅串串。

铁板鸭肠制做

先将机器设备加温制100度上下,之后倒入少量的食用油,等油略微加温以后,就可以把毛肚放进不锈钢板上,用销钉把毛肚抑制表层金黄色,然后刷过适当的酱汁,再将毛肚取得机器设备上压一次,根据自己口感撒五香粉、五香粉、辣椒面、花椒面等就能服用。

注:油炸情况下环境温度不可以太高,此外,抑制的时间段不可以过长,要不然非常容易烧糊。

烤鸭肠食物详细介绍

毛肚适当,姜片4片,米酒适当,生抽酱油适当,老抽王适当,盐适量,葱适当,五香粉适当,油辣子适当,

烤鸭肠的做法流程

1、清洗干净毛肚,放适当米酒和姜片2片,翻拌,腌渍1钟头之上(除腥)

2、扔掉米酒,放适当生抽酱油,少量老抽王,少许盐,姜片2片,再腌渍30min。

3、提前准备3样:油,自制辣椒油,五香粉。(油要多一些,图上的油是不足的,我了3碟油,五香粉有多,油辣子也有多)

4、烘烤盘铺平锡纸,刷漆。

5、毛肚用竹签子一根根串起来。

6、放进烘烤盘,毛肚上边刷漆,放入电烤箱,(中高层,200度,一共烤20min。)烤了5分钟后,中止电烤箱,取出烘烤盘。

7、撒适当五香粉,再次烤5分钟后,中止电烤箱,取出烘烤盘。

8、翻过来,刷油辣子,撒五香粉,再烤5min,中止电烤箱,取出烘烤盘。

9、翻过来,再刷油辣子,烤最终5min。

10、烤后后,拿出来,撒适当葱,就可以开吃。

拓展材料:

毛肚是鸭的内脏器官之一,是许多菜式都是会使用的材料。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。美味可口,香脆可口。对消化吸收和视觉效果的维护保养都是有优良的功效。

质量好的毛肚一般呈奶白色,黏液多,臭味较轻,具备延展性,没有排泄物及废弃物;购买时假如毛肚颜色发暗,呈浅绿色或灰绿色,机构软,无延展性,黏液少且有异味,表明品质较差,不适合购买。

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