|收藏本站|联系我们 卤菜学习网—餐饮培训、小吃培训、餐饮创业首选!
烤生蚝小吃的做法13048332192

卤菜小吃培训

热门课程

13048332192

总部地址:重庆市江北区观音桥轻轨站旁

卤菜小吃培训

您当前位置: 首页 > 卤菜小吃培训 > 正文

培训课程:烤生蚝小吃的做法 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 生蚝是杜蛎种类中块头非常大的种类之一,块头大的一个带壳就可在一市斤之上,它一般是生长发育或者饲养在河流与海洋相融之处,在半咸半淡的内湾近海上。因为合适生长发育标准的限……

课程简介

生蚝是杜蛎种类中块头非常大的种类之一,块头大的一个带壳就可在一市斤之上,它一般是生长发育或者饲养在河流与海洋相融之处,在半咸半淡的内湾近海上。因为合适生长发育标准的限定,它总数上比其他种类的少,因而它经济发展价格一般比较高。

作法

编写

1、在销售市场选购新鲜的的生耗,能让销售市场得人帮助把蚝壳砸开,也可以买回家了自身解决,处理办法:用软毛刷细心将蚝壳清洗干净,用锤子或是牢固的硬块将蚝壳的边沿砸平,然后用直口螺丝起子将蚝壳砸开。新鲜的的生蚝开壳之后上洒适当柠檬水就可以服用,味儿很美味,但一定要特别新鲜的。

2、将蚝壳里的蚝肉脱离出去,放到碗里加少量纯粮酒、盐、白胡椒粉冷冻腌渍15min。

3、蒜头削皮,剁碎蒜茸,炒菜锅内倒入少量的油(和蒜头量同样就可以),用文火将蒜蓉炒出香气,炒成略微金黄,留意,一定要文火而且持续用大勺滚动,防止蒜茸黏锅。在炒蒜蓉以前用自来水清洗能将蒜末表层的黏液除去,防止蒜茸黏锅,可是蒜头的味道还会缺失一些。

4、将翻炒好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉之后按口感添加盐、味精,能够比平常的口感略咸一些。

5、将腌渍好的蚝肉放进清洗的蚝壳内,将调配好的蒜茸铺在蚝肉上边。

6、将生耗放进电烤箱下一层,用下火烧20min前后,至蚝肉略收拢,最终再换左右火烧1-2min,至蒜茸上色就可以。假如家里电烤箱不相上下火,能用一张锡箔纸遮住生耗,防止烧焦。

有关文章推荐:

1、重庆市佛山市学习福建沙县小吃的地方吗
2、学做葱油饼赚钱吗?美食培训纯正吗?
3、小吃培训班哪家强零基础,学好才行
4、重庆小吃培训带您时尚潮流自主创业
5、我想问一下哪有教美食培训没有经验也可以掌握的
6、想要做特色美食,哪儿美食培训好?特色小吃业内引领者
7、武汉小吃:难忘那浓郁的市井生活口味
8、教你如何鉴别小吃培训班的各类骗术

在线报名

我们将真诚为您服务

几十万学员通过卤菜学习网收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!

  • *您的真实姓名,请使用中文
  • *电话是与您联系的重要方式,正确填写
  • 填写电子邮箱,会收到详细资料
  • 没有地址将无法为您免费邮寄资料
热门
课程
卤菜做法 卤菜加盟 卤菜技术 卤菜小吃培训 资料下载 餐饮加盟 香料配方