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肉素馅饼的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:肉素馅饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 生猪肉韭菜馅饼是一道美食,制造原材料首要有小麦面粉、生猪肉、苋菜、特制食用油、香油、食盐、鸡精、生姜末。 中文名字 生猪肉韭菜馅饼 关键原材料 生猪肉 是不是含添加剂……

课程简介

生猪肉韭菜馅饼是一道美食,制造原材料首要有小麦面粉、生猪肉、苋菜、特制食用油、香油、食盐、鸡精、生姜末。

中文名字

生猪肉韭菜馅饼

关键原材料

生猪肉

是不是含添加剂

适宜人群

男女老少适合

馅儿饼说白了夹肉饼带层,两层皮一层馅的只有称之为馅合子,在天津市的箱子相近大饺子在蓟县,大型厂三河只有称之为煎大饺子,也有一种小盒子回过头,也有菜卷都是小盒子的一种仅仅比较难做因此低于四层皮的只有称之为小盒子,中国民间生活中食品类。制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包裹着包馅。包馅必须是各种类的食物,比如肉类食品、蔬菜水果、海产品及蛋等,味儿以北方地区的咸香鲜口感为主导。

中文名字

馅儿饼

英文名字

Pie

关键食物

小麦面粉,生鸡蛋,蔬菜,牛、羊、猪、五香驴肉,鲜虾,东北酸白菜

分 类

家常小炒,面点

口 味

咸香,鲜 ,清甜味等

做法

编写

揉面

一、揉面

依据自己要做的饼的是多少来确定小麦面粉的是多少,其实你要问我精准的量,我真就说不出口,是因为确实便是一中国人,烧菜煮饭,使用量全凭直觉,那也是我做老下不了决心做西点的一个缘由,懒得去称去量。

因为是烫面馅饼,因此得用开水和面,自然你不可以像过去那么,直接用手去和面,很烫的,因此用软件吧,拿出木筷,跟我一起揉面吧。

做法图片

准备好小麦面粉,在小麦面粉正中间掏个凹坑,随后一边倒沸水进来,一边用筷子不停地拌和,不必一次性把水都加上,等水彻底被消化吸收后,再放水,随后当每一个小麦面粉都和水结合下去,洗脸盆里有一个一个疙瘩,假如你功夫好,有可能是小雪花状的,就可以了。出来就能够拿手,把这种小疙瘩揉到一起了。此刻或是有一些烫的,因此要小心,不必烫到了手。把这些都搓成了一个较为平滑的面糊就可以了。出来便是盖紧保鲜袋,醒上半小时。

二、提前准备馅

提前准备馅

原材料:红萝卜、黑木耳、蔬菜、红薯粉条、生鸡蛋

调味品:盐、蘑菇精、五香粉、油

1.准备好需要的原材料红萝卜、黑木耳、蔬菜、

红薯粉条、生鸡蛋

将黑木耳和红薯粉条都分别用小水泡着

2.把红萝卜、黑木耳、蔬菜、红薯粉条都切割成末;

3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,随后鸡蛋黄和另一个蛋黄放一起一起下锅炒过,也切碎;

4.将每一个原材料混和,再加上盐、蘑菇精、五香粉,少量油和一个鸡蛋清,拌匀就可以。(加鸡蛋清就是为了使素的包馅团结一心)

三、做小盒子

1.愚情好的面糊取出,揉至平滑,随后分为小包子皮,揉圆后按扁,依照敢饺子皮那般擀成皮。

2.像做包子那般将陷料放进包裹,再按扁就可以下锅。

3.锅中放少量的油,倒入搞好的饼,放进煎。

4.首先用文火给饼双面都上上焦花谢,改文火,至饼熟就可以。

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