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无矾油条的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:无矾油条的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 1、无矾油条的作法 好多人在早晨的情况下都喜欢吃油条,可是众所周知,炸油条如果吃得太多,在其中带有的矾对身心健康会造成伤害,因此能选自己做无矾油条,挑选高粉,酵母菌,……

课程简介

1、无矾油条的作法

好多人在早晨的情况下都喜欢吃油条,可是众所周知,炸油条如果吃得太多,在其中带有的矾对身心健康会造成伤害,因此能选自己做无矾油条,挑选高粉,酵母菌,白砂糖,牛乳,碱,水和盐,依照一定的占比拌匀,发醇好以后,做成形以后,放到锅中中煎炸就能够,实际上无矾油条,最基本的或是挑选的材质,可是油炸的食物也不要吃太多。

2、无矾油条秘方

制做无矾油条能选小麦面粉,水,食用油,适当的糖和盐,及其碱,酵母粉,最先将小麦面粉和食用油,水一起拌和发醇到三倍,随后将盐和碱一点点的揉进面糊中,然后发醇三倍大,将和好的面擀段儿,直到油煮沸以后,同时将这种段儿放进锅中中煎炸就可以,那样做出来的炸油条,特别的脆香,但是还是得留意,不能一次性吃太多,防止容易上火。

3、油条怎么炸

油条的制作出材料准备较为关键以外,发醇的全过程都是至关重要的,由于仅有发醇好,那样炸出来的炸油条才算是金黄酥脆的,提前准备高粉酵母菌,发酵粉,将色戒调味品和小麦面粉一起合好,直到发醇二倍大,以后将这种面擀成好多个段儿,再扣上保鲜袋再度发醇20min以后,就能直接下油锅油炸,需要注意揉面绝对不可以太稀,保证揉面的情况下绝对不能粘手。

营养成分

编写

1、无矾油条的配方取决于炸油条内部结构的含油量难题,大部分无矾油条内部结构没有一滴植物油脂,省油率达40%之上;

2、无矾油条的外形齐整,无裂纹,颜色怡人,材质细致;

3、无矾油条的特色好,蓬松剂度大,口味松脆,咬合感重;

4、无矾油条的综合性使用成本较低;

5、无矾油条分成绵软型和滑嫩型,融入老人服用;

6、无矾油条因为是低温度炸制,表层的花生或是白颜色的,口味比较突出;

7、无矾油条的味儿丰富多彩,有原汁原味炸油条、麦香味炸油条、奶香味炸油条及其脆香、蒜香味等差异的口感。

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