干锅兔

原材料：小兔子、姜少量、葱少量、蒜少量、麻椒少量、八角少量、圆葱适当、青瓜适当、藕适当、豆瓣网适当、二荆条少量

作法：

1、小兔子切半块完用盐腌半小时，随后在油里将水份炒干。

2、小兔子炒干水份后，捞出，炒调料，先炒豆瓣网和水豆豉，等味儿出来，加上姜葱蒜干海椒花椒八角下来煸炒，多炒一会，味儿才炒的出去。

3、下小兔子进来煸炒一会，等小兔子进味了，就可以放二荆条下来炒。

4、多炒一下，二荆条的甜味才炒的出去，进的到小兔子里。

5、快出锅的过程中就炒蔬菜啦，随意炒几下，就可以了。

干锅鸡翅

原材料：猪排骨、藕、金针蘑、圆葱、尖椒、辣椒、莴笋、蒜、姜、水豆豉、辣椒干、麻椒、桂丁、八角、良姜、米酒、老抽生抽、芡粉、盐、麻椒油、味精、五香粉

作法：

1、猪排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10min。

2、锅中里，180多度油炸排骨，炸得猪排骨8完善，表层成焦黄色。

3、藕切成片，青红椒及其圆葱切片，莴笋切条，葱姜用刀敲碎。

4、锅中少量油，进行爆香葱姜及其辣椒干，麻椒，良姜，桂丁，八角，水豆豉。

5、进行爆香后，先放进藕片炒，藕片炒熟后，按序放进猪排骨，圆葱，青红椒，金针蘑及其莴笋，正中间适度煸炒。

6、荤菜快炒过时，添加老抽王，麻椒油，盐，味精调料就可以。

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