花卷馒头介绍

花卷是和小笼包、白馒头相近的面点。是一种原始的汉人面点，传统很生活中的正餐，能够制成香辣、麻汁、油葱等各种口味。营养丰富，美味可口，作法简易。将面做成片状拌好调料后叠成半球状，煮熟就可以。流传三国时期，蜀汉宰相三国诸葛亮率军进攻南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝，中途需要通过泸水。

部队马车提前准备渡海时，忽然狂风暴雨，浪击千丈，鬼哭神嚎，精兵没法渡海。这时三国诸葛亮召来孟获问明缘故。原先，两军交战，阵亡将士没法回到故居与家人团聚，故在这里湖上称霸一方，阻碍众将士往返。精兵若想渡海，务必用49颗蛮军的人头数祭江，即可晴空万里。

三国诸葛亮想着：两军交战伤亡免不了，岂可再杀49条性命?他联想到这里，遂生一计，即命厨师以豆面为皮，内包黑牛白羊座之肉，捏塑出49颗人头数。随后，摆设供桌，洒酒祭江。

此后，在民俗不仅有了“馍馍”一说，三国诸葛亮又被崇奉为面塑行的开山祖师。明朝郎瑛在其手记《七修类稿》中记述：“馍馍原名蛮头，蛮地以人头数拜神，诸葛亮之征孟获，命以吐司面包肉为人头数以祭，此谓‘蛮头’，今讹为之馍馍也。”

三国诸葛亮创办的馍馍，终究里边加上了牛羊肉馅，工艺流程繁杂且耗费比较多。因此，后代便将做馅的工艺流程省掉，就成了馍馍。然而有馅的，则变成小笼包，捏有许多皱褶像花开一样的，就起名叫“花卷馒头”。

菜品特色

编写

花卷馒头是一种原始的我国面点，流传三国时期，蜀汉宰相三国诸葛亮率军进攻南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝，中途需要通过泸水。

部队马车提前准备渡海时，忽然狂风暴雨，浪击千丈，鬼哭神嚎，精兵没法渡海。这时三国诸葛亮召来孟获问明缘故。原先，两军交战，阵亡将士没法回到故居与家人团聚，故在这里湖上称霸一方，，阻碍众将士往返。精兵若想渡海，务必用49颗蛮军的人头数祭江，即可晴空万里。

三国诸葛亮想着：两军交战伤亡免不了，岂可再杀49条性命?他联想到这里，遂生一计，即命厨师以豆面为皮，内包黑牛白羊座之肉，捏塑出49颗人头数。随后，摆设供桌，洒酒祭江。

此后，在民俗不仅有了“馍馍”一说，三国诸葛亮又被崇奉为面塑行的开山祖师。明朝郎瑛在其手记《七修类稿》中记述：“馍馍原名蛮头，蛮地以人头数拜神，诸葛亮之征孟获，命以吐司面包肉为人头数以祭，此谓‘蛮头’，今讹为之馍馍也。”

三国诸葛亮创办的馍馍，终究里边加上了牛羊肉馅，工艺流程繁杂且耗费比较多。因此，后代便将做馅的工艺流程省掉，就成了馍馍。然而有馅的，则变成小笼包，涅有许多皱褶像花开一样的，就起名叫“花卷馒头”

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