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花卷小吃的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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简介: 花卷馒头介绍 花卷是和小笼包、白馒头相近的面点。是一种原始的汉人面点,传统很生活中的正餐,能够制成香辣、麻汁、油葱等各种口味。营养丰富,美味可口,作法简易。将面做成片……

课程简介

花卷馒头介绍

花卷是和小笼包、白馒头相近的面点。是一种原始的汉人面点,传统很生活中的正餐,能够制成香辣、麻汁、油葱等各种口味。营养丰富,美味可口,作法简易。将面做成片状拌好调料后叠成半球状,煮熟就可以。流传三国时期,蜀汉宰相三国诸葛亮率军进攻南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝,中途需要通过泸水。

部队马车提前准备渡海时,忽然狂风暴雨,浪击千丈,鬼哭神嚎,精兵没法渡海。这时三国诸葛亮召来孟获问明缘故。原先,两军交战,阵亡将士没法回到故居与家人团聚,故在这里湖上称霸一方,阻碍众将士往返。精兵若想渡海,务必用49颗蛮军的人头数祭江,即可晴空万里。

三国诸葛亮想着:两军交战伤亡免不了,岂可再杀49条性命?他联想到这里,遂生一计,即命厨师以豆面为皮,内包黑牛白羊座之肉,捏塑出49颗人头数。随后,摆设供桌,洒酒祭江。

此后,在民俗不仅有了“馍馍”一说,三国诸葛亮又被崇奉为面塑行的开山祖师。明朝郎瑛在其手记《七修类稿》中记述:“馍馍原名蛮头,蛮地以人头数拜神,诸葛亮之征孟获,命以吐司面包肉为人头数以祭,此谓‘蛮头’,今讹为之馍馍也。”

三国诸葛亮创办的馍馍,终究里边加上了牛羊肉馅,工艺流程繁杂且耗费比较多。因此,后代便将做馅的工艺流程省掉,就成了馍馍。然而有馅的,则变成小笼包,捏有许多皱褶像花开一样的,就起名叫“花卷馒头”。

菜品特色

编写

花卷馒头是一种原始的我国面点,流传三国时期,蜀汉宰相三国诸葛亮率军进攻南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝,中途需要通过泸水。

部队马车提前准备渡海时,忽然狂风暴雨,浪击千丈,鬼哭神嚎,精兵没法渡海。这时三国诸葛亮召来孟获问明缘故。原先,两军交战,阵亡将士没法回到故居与家人团聚,故在这里湖上称霸一方,,阻碍众将士往返。精兵若想渡海,务必用49颗蛮军的人头数祭江,即可晴空万里。

三国诸葛亮想着:两军交战伤亡免不了,岂可再杀49条性命?他联想到这里,遂生一计,即命厨师以豆面为皮,内包黑牛白羊座之肉,捏塑出49颗人头数。随后,摆设供桌,洒酒祭江。

此后,在民俗不仅有了“馍馍”一说,三国诸葛亮又被崇奉为面塑行的开山祖师。明朝郎瑛在其手记《七修类稿》中记述:“馍馍原名蛮头,蛮地以人头数拜神,诸葛亮之征孟获,命以吐司面包肉为人头数以祭,此谓‘蛮头’,今讹为之馍馍也。”

三国诸葛亮创办的馍馍,终究里边加上了牛羊肉馅,工艺流程繁杂且耗费比较多。因此,后代便将做馅的工艺流程省掉,就成了馍馍。然而有馅的,则变成小笼包,涅有许多皱褶像花开一样的,就起名叫“花卷馒头”

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