火焰醉鹅从火焰鱼诞生而成，作法看似简单，但对烹饪技术规定颇高。与此同时，因为其烧菜全过程都是在顾客眼底下进行，火焰燃烧的情况，更像一种演出。顾客在食鹅以前，等候20几分钟，主厨就在桌边上，时刻关注锅中的转变，火、煸炒、各种调料的添加，不慌不忙，好像法师一般。

详细介绍

火焰醉鹅是一道非常美味的健康食品，主要材料是鸭肉，制做的重要就取决于它酱汁，这也是秘制配方。醉鹅的烹调方式十分正宗，用姜、蒜头、葱与一些中药材，当酒味彻底挥发后，一道酒醇肉味的醉鹅就烹调完成了。

方式/流程

1,提前准备一只新鲜的大白鹅，切片，解决整洁预留。

2,倒进适当的油，添加姜蒜进行爆香以后放进鸭肉，炒至7完善。

3,添加料汁，再次煸炒，最终在锅中倒进酒酿就可以。

常见问题

用南乳焖。最好白酒，加温乙醇蒸发了剩余香醇。

南乳并不是豆腐乳，块状一点的，专业焖物品的。。无需生产加工啊，所有物品扔下去，快好的时候一整瓶白酒倒下去，随后打火，几秒钟后爆火了立刻盖上便是醉鹅了。

将本商品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鹅血切成片放到生蚝盘里,再摆上鸭肉添加料汁煮热就可以。

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