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干锅鸭头的做法_怎么做【百科介绍】17378353470

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培训课程:干锅鸭头的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 麻辣干锅是平常很普遍的特色美食,好多人平常都喜欢吃麻辣干锅,干锅的做法都是特别多的是,有肉制品的麻辣干锅,也有荤菜类的麻辣干锅,大伙儿平常在制做麻辣干锅的情况下,还可……

课程简介

麻辣干锅是平常很普遍的特色美食,好多人平常都喜欢吃麻辣干锅,干锅的做法都是特别多的是,有肉制品的麻辣干锅,也有荤菜类的麻辣干锅,大伙儿平常在制做麻辣干锅的情况下,还可以依据自身的爱好或者亲人的爱好挑选适合自己的麻辣干锅,干锅的做法在平常都是非常简单的,麻辣干锅的佐料是有很多的,这都是能够依据自身的口感随意组合的。

干锅鸭头是一道始于重庆市石家庄市,后在重庆、重庆市、重庆市、重庆市等地都较有特色的地区特色美食,麻辣特点老少咸宜,祛湿健脾开胃,四季可食用、 行气、 舒血、滋补养生,因健康美味备受大家青睐。

制作过程

编写

主要材料:鸭脖子12个辅材:生姜片10片;蒜头12粒,花椒粉(三针匙一勺),辣椒干段(适当),辣椒粉(三针匙一勺),白砂糖0.35两,特别制作干锅香辣酱(大勺小勺),特别制作麻辣干锅辣椒油(大勺1.5勺)、别的原材料…

第一步:取出冷冻的鸭脖子,放进温冷水自然解冻;第二步:将解除冻结好一点的鸭脖子,一劈两块,放进冷水泡浸清洗除掉鲜血;

第三步:氽水拨通白沫子,捞起来鸭脖子清洗,放进备齐的卤汤内酱卤;

第四步:将精制的麻辣干锅辣椒油在锅中烧至一定的环境温度,倒入精制的调料炒嫩,放进鸭脖子,加特别制作干锅香辣酱炒出香气,放进别的原材料翻炒出锅,倒进盆中就可以。

第五步:摆放好样子,放进些辣椒油添加些火锅配菜,就可以享受。 第六步:吃完后,加入适量的大骨汤(以刚淹过菜为好)能够涮别的菜。

干锅鸭头是传香阁技术研发工作人员在四川菜“干锅菜”的前提下,通过长时间的实制、科学研究、改善、自主创新、研发成的,改变了传统式的作法。

干锅鸭头以橡皮筋道、肉软嫩、口感麻辣与众不同,深受顾客青睐。干锅鸭头从用餐形式上加以改进,将麻辣干锅与火锅店恰当融合。搞好的鸭脖以麻辣干锅的方式上菜,食完鸭脖子再用火锅店的方式涮食,增添了用餐气氛,

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