火锅店详细介绍

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狗肉火锅

狗肉火锅以羊肉为制造主要材料，狗肉火锅的烹饪方法以小火锅为主导，口感归属于咸香。火锅肉香不油腻，瘦而不柴，汤鲜可口，营养丰富。冬吃散寒，夏吃消夏避暑，滋补养生强身健体，益寿延年。菜谱材料

口味

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颜色酱红，香味浓郁，羊肉滑嫩，咸香中辣。

铜火锅农家院羊肉

原材料

小土狗一只(约重)2Kg，生鸡蛋4个，甘庶100克，冷水2Kg。调味品菜籽油200克，生姜50克，新鲜的桔子皮25克，盐10克，生抽、四特酒各50克，蒜白6根，圆口椒50克，辣椒油100克。

作法

1、将一整只小土狗用麦草略烧，屠宰治净除去内脏器官，打花刀成4cm长、4cm宽的格子待用，蒜白切条备，将黑皮甘蔗切割成5cm长的段。

2、鸡蛋蒸熟去壳，在蛋白质上略打伤口。

3、锅中放入菜籽油、生姜和桔子皮，烧旺后，添加羊肉油爆至皮肉卷起后放进生抽、四特酒、甘庶，再添加冷水2Kg，烧至七成熟时放盐、圆口椒和生鸡蛋，微炒出锅添加打花刀好一点的蒜段，淋入辣椒油起锅就可以。

营养分析

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羊肉：羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以免疫球蛋白占比大，对提高身体抗病能力和细胞活力

狗肉火锅营养丰富

及器官功能有显著功效。服用羊肉可提高人身体，提升消化能力，加快血液循环，改进男性性功能。羊肉还可以用以老年人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。冬季经常吃，可让老人提高耐寒水平。中医认为羊肉有助阳温补肾阳、壮气力、补血补气脉的作用。

小茴香：小茴香的主要成分是茴香油，能刺激性肠胃神经血管，促使胃液产生，提升胃肠蠕动，有健胃消食，理气的作用，有利于减轻筋挛、减轻疼痛。小茴香烯能推动骨髓细胞完善并释放出来入外围血夜，有显著的上升白细胞计数的功效，通常是上升单核细胞，适合于白细胞减少症。常见调味品，能除肉中臭味，使之再次添香，谓之“小茴香”。

适合人群

编写羊肉适合人群

一般人皆可食;老人更好。

狗肉火锅老人更好

1. 适合腰膝凉痛、小便不利、小便频数、水肿、失聪、勃起障碍、脘腹胀满、腹腔凉痛者服用;

2. 凡患干咳、发烧感冒、发烫、拉肚子和阴虚内热等非虚寒病症的平均不适合服用;心脑血管病、心脏疾病、高血压、脑中风后遗症病人不能服用;病后初愈得人也不适合服用。

小茴香适合人群

全部群体均可食。

1. 适合痉挛疼痛者、白细胞减少症病人;

2. 阴虚内热者不能服用，多食会伤目、长疮。

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