蛋炒饭是普遍的一种食物，分成多种多样类目，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，很受大家青睐，在各个地方品牌化。主要材料要用煮好的白米饭、一些菜式、生鸡蛋油爆成的。一般人们把蛋炒饭作为早餐或者晚餐，由于蛋炒饭制做便捷，用时偏少。

互联网传说故事蛋炒饭的发现和李鸿章相关。但实则乱传。什锦炒饭李鸿章仅仅清朝晚期人员，而蛋炒饭有悠久的历史，例如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早就成型。而扬州炒饭源自自碎金饭，即鸡蛋炒饭，据说源于元朝越国公杨素爱吃的东西碎金饭，就更为说明了蛋炒饭发生的阶段在较早之前。蛋炒饭是古时候亚太地区老百姓在日常日常生活中常自然形成的做饭方法，是劳动者智慧的结晶。

蛋炒饭绝技~氽烫鲜虾: 因为蛋炒饭的味道重在干、松，因此在拌炒情况下并不适宜加上料汁，而应用的生生鲜材也应事先解决过。在重庆蛋炒饭制作过程里的"氽烫"也是一项事先解决食物的全过程。在氽烫鲜虾时，无需要花太多时长，以防毁坏新鲜程度和口味，而将氽烫前的鲜虾马上泡入凉水中，将可使鲜虾的肉质地尝来紧实际有口味。氽烫的流程非常简单，只需在滚水中添加鲜虾，待食物显著掉色捞出就可以。

有关文章推荐：

1、平顶山新华区学习各种各样扒鸡技术性
2、重庆市佛山市学习福建沙县小吃的地方吗
3、重庆什么学校学习蛋炒饭好
4、学做葱油饼赚钱吗？美食培训纯正吗？
5、小吃培训班哪家强零基础，学好才行
6、重庆小吃培训带您时尚潮流自主创业
7、我想问一下哪有教美食培训没有经验也可以掌握的
8、想要做特色美食，哪儿美食培训好?特色小吃业内引领者