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肉馅饼的做法_怎么做【百科介绍】17378353470

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培训课程:肉馅饼的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 食品类详细介绍 编写 馅儿饼 馅儿饼,也称小盒子(重庆市和内地译者派,仅有中国香港译者批,二者皆源于英语pie)是一种烤焗食品类,由饼皮包裹着包馅。包馅能是各种类的食物,……

课程简介

食品类详细介绍

编写

馅儿饼

馅儿饼,也称小盒子(重庆市和内地译者派,仅有中国香港译者批,二者皆源于英语pie)是一种烤焗食品类,由饼皮包裹着包馅。包馅能是各种类的食物,比如肉类食品、蔬菜水果、新鲜水果及蛋酱等,关键按包馅分成咸馅儿饼和甜馅饼两类。

派的包馅添充方法可分成三类:一类是把派皮铺在蛋糕模具上,然后倒进包馅;第二类是先将包馅倒进盘里,再铺平派皮;第三类是包馅详细地覆盖在派皮里。

发展历程

编写

小盒子始于公元2000年的古代埃及,公元1400到公元600,馅儿饼广为流传到古希腊文化。

公元100年馅儿饼广为流传到古罗马帝国,那时候有奶酪馅饼和纯蜂蜜馅儿饼。

12新世纪,馅儿饼广为流传到美国,在其中肉馅饼变成流行,广为流传到美国是英殖民时代。

现如今各个国家都是有不一样方式的馅儿饼。

稀面的饼,用面做皮薄,包起肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烤制食材,馅儿饼皮包括新鲜水果、蔬菜水果、鲜奶油、乳酪、朱古力、奶油冻、健脾开胃成份或糖。

猪肉洋葱馅儿饼:小麦面粉放进碗内,放盐,添加温开水,拌匀;搓成光洁的面糊,醒一小时,肉馅放盐,味精,生抽酱油,黑胡椒,分批添加凉水,一个方向拌匀,直至饺子馅上力;紫洋葱剁碎,添加肉馅,拌匀。面糊搓揉匀称,发展条,切割成尺寸一样的面剂子。弄点干面粉,摁平。擀饺子皮,放进包馅,象做包子一样,收边。收边向下,拿手轻轻地搓圆摁整平。电饼铛(或炒菜锅)放少许食用油,放进馅儿饼。煎至双面都金黄就可以。

牛肉馅饼:将牛肉馅儿,葱段放进器皿;将牛羊肉,葱段,生抽,盐,花椒面翻拌;揉面,将与好的面揪成面糊(方式跟上面一样);放进包馅,包裹;拿手轻轻地按成饼型;。电饼铛(或炒菜锅)放少许食用油,放进馅儿饼。煎至双面都金黄就可以。

泡菜猪肉馅饼:. 醒发的时长,就能做包馅,泡菜清洗干净,挤干水,剁碎,葱姜各自剁碎。 里脊(钟意油腻点的能用五花肉)切碎碎,放进生姜沫,葱段,米酒,盐,糖,绿豆淀粉,白胡椒粉,生抽酱油,逆时针拌和上力。. 添加泡菜拌匀。炒菜锅抹油,把馅儿饼放进温火煎至有点儿定形。倒进2汤勺沸水,盖上盖子煎至水干,打开表盖再次煎至双面金黄色就能,趁热吃,太香了。

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