里脊扒饼是一道简单的家常菜，主要材料是小麦面粉400克 、猪里脊肉 [1] 250克 、油麦菜25克。

中文名字

里脊扒饼

关键食物

猪里脊肉，油麦菜

分 类

家常小炒，正餐

口 味

脆香

做法

煎，炸

营 养

蛋白、人体脂肪

辅 料

五香粉，菜籽油，白胡椒粉，腌肉料，蛋清

里脊扒饼是多见于生活中的小吃，便捷又美味，很多人都那么喜欢吃。不过虽然它很好吃，或是有一些事情必须大家留意的。

假如是自己在家做的里脊扒饼得话吃起来便会安心很多了。可是虽然环境卫生层面不用忧虑，还是得留意，由于里脊和混沌皮都要通过煎炸。通过油炸的食物一般不推荐多吃，很容易致使肥胖症及其血脂高、血压高，对身体状况有不好的影响。

假如是在外面买的里脊扒饼，那样大家要小心是指很多欠佳商人利欲熏心，应用质量不好的里脊或是根本就并不是里脊，是应用食用添加剂等化学分子制做出去的假里脊，对身体状况有较大的弊端。要小心辨别。

确实里脊有显著的化学纤维纹路，并且纹路较为标准;而通过碎肉机生产加工制作的“里脊”，肉的化学纤维纹路很短细细的，并且杂乱无章，有些乃至根本没有纹路。

此外从外观上看，肉块大小匀称、尺寸齐整的也有可能是通过生产加工制作的假里脊。经碎肉机生产加工出去的肉块外观设计相对而言较为整齐，而真真正正的里脊或是鸡大胸肉外观设计不容易那样齐整。各位在买里脊扒饼的情况下，可以先看一下还没有炸的生食，倘若肉的颜色是很艳丽的桔红色，并且肉块都稠状黏糊糊地粘成一团，那样的肉一般都要用别的的肉生产加工成的的。

流动性摊点点一般都是自己加工肉，清洁卫生层面毫无疑问未达标，原料也难确保，添加物过多，吃多了对身体不好。长期食用过多添加物对身体影响较大，乃至还会会致癌物质。因此我们有前提得话尽可能在家自己做来吃哦。

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