烧烤韭菜是在南方流行出来的一种美食，烤韭菜有强肾壮阳之作用。烤韭菜口味鲜美可口，不仅仅是男人的下酒的好吃的菜，都是女孩子们喜欢吃的一种特色小吃。

做菜方法

1、焯蔬菜水果的水中放点盐，再滴少量植物油，能够维持蔬菜水果翠绿色的颜色。苋菜非常容易熟，因此入沸水锅中烫一下马上要捞起来洗澡。

2、要是家中没有烤箱，能够用微波炉的烤串作用来烹制，实际效果一样的。

3、苋菜与众不同的辛辣味则是含有的硫酸盐产生的，这种硫酸盐有一定的灭菌消肿功效，有利于调节免疫力;硫酸盐也有助人体吸收维生素D及B族维生素。因而，苋菜与含有B族维生素的生猪肉配搭是种营养成分的食用方法。韭菜炒肉丝、炒蛋的配搭也不错。可是需要注意的是，硫酸盐受热易于蒸发，因而苋菜必须急火快炒，才可以挽救其营养成分和特色美食。苋菜虽好，但它含膳食纤维比较多，不容易消化，因此一次别吃多了，尽量操控在100克以内。

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