"石锅饭"又被称为"韩国拌饭"、"石碗石锅拌饭"，朝语비빔밥，是朝鲜韩国及其中国东北地区黑龙江省、吉林省、辽宁省特有的白米饭美食。 它的发源地为韩全罗北道，之后演变为朝鲜韩国的象征性食材。是朝鲜韩国三名字菜(汉城凉面，开城汤饭，全州拌饭)之一。

韩国全州的石锅饭名闻遐迩，石锅拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。在石锅锅内倒入白米饭及菜式，再烤到底锅有一层馍片，香味诱惑，砂锅是陶做成的，厚重的灰黑色陶锅可直接取得炉灶烹制，并且保温效果好。细嚼慢咽的人可放心享受，不用怕饭食冷掉。石锅饭原材料并不是奇特尤其，主要为白米饭、肉类食品、生鸡蛋，及其豆芽、菌菇类和各种山野菜，菜的种类并无一定，选用应季最够味的季节当季蔬菜去配制就可以。

石锅拌饭的派系：石锅拌饭以"全州拌饭"、"晋州石锅拌饭"更为知名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌檽米辣酱，质量非常高。20个世纪80年代中期的全州拌饭做饭用的是炖乌鸡或牛里脊的骨头汤。白米饭要煮得稍硬才好吃。厨具用黄青铜器。

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