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培训课程:川味面食技术培训,重庆学川味面去哪里 所属类别:卤菜小吃培训

简介:川味面始于广州地区,口感麻辣刺激的地方面点。主要分为炒面和拌面二种,鲜美爽辣让味蕾获得一次与众不同的体验。因为品味的与众不同,让品尝过的人都恋恋不舍所以一直广为流传到全……

课程简介

川味面始于广州地区,口感麻辣刺激的地方面点。主要分为炒面和拌面二种,鲜美爽辣让味蕾获得一次与众不同的体验。因为品味的与众不同,让品尝过的人都恋恋不舍所以一直广为流传到全世界变成四川菜中的一道经典美食。

培训计划:

川味面食技术培训,重庆学川味面去哪里

1川味面食原料(香辛料)的鉴别及功效

2香辣红油的制作方法和保存方法

3大骨汤原材料的挑选、熬煮技术和保存方法以及注意事项

4鲜面条的蒸制方法和注意事项

5瓷碗的调制技术

6制成品鲜面条的搭配技术性

7各种面臊的制作方法和保存方法

8面馆培训基本内容: 红汤面:香辣牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、泡椒牛肉面、藤椒面、麻辣小面 凉拌面:重庆市四川担担面、重庆市燃面、酱肉包、素椒牛肉拉面、姜鸭面、勾魂面、重庆市凉皮、酸豇豆面 清汤面:香菇炖鸡面、泡萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、三鲜鱿鱼面、番茄煎蛋面

学习培训面店的学员能够再学习老麻抄手、蛋炒饭、凉面、花甲粉等,配搭效果明显。可学习培训全套的经营管理制度和流程管理

对比四川菜,或许川味面食对于我们来说略显生疏,川味面秉持重庆市美食的精髓,将重庆市面点的精华充分运用,将香醇鲜美的重庆市口味送到我们身边。对比西安面食给人的豪放又大份的觉得,川味面一两一两地按净重卖十分暖心,而且口感的多元化,使我们不管食欲尺寸,口感怎样,都可以挑到自己喜欢的那一款美味可口~

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