“串串香火锅”最早使用在二十世纪80年代中期的重庆市 。最初串串香火锅，底锅和菜都很简单，发展到现在似乎是无所不涮。不一样的人制作的串串香火锅都有所不同，因而，重庆串串香品种繁多，口味各异。

培训计划

1、原料鉴别及采用

2、原材料的购置及降低采购成本的方法

3、菜品的加工技术及存放

4、火锅底料的炮制及储存技术性

5、菜品的码味及储存技术性

6、菜品的摆盘及串签技术性

7、底锅油的配置及储存技术性

8、大骨汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、碗盘的调配

提及特色餐饮领域，不论是知名人士或是普通百姓都是非常亲睐此行业的。目前人们对于特色美食要求持续的增加，而项目投资没事儿领域更是一个好商机。最近大家看到许多知名人士都开了特色餐厅，这可以说明特色美食行业的前景广阔。而重庆市都是饮食文化悠久的地区，但是提到重庆市，那我们不得不提串串香火锅，这是一个全国闻名的没事儿，那样创投串串香火锅更是一个不错的选择.

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