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培训课程:重庆哪里可以学习麻辣香锅技术? 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆哪里可以学习培训香锅技术性?香锅始于巴蜀地区,融重庆市、重庆市等地的香辣口味以麻、辣、鲜、香、油混和在一块为特色,香锅主原材料可选用虾、蟹、牛蛙、凉拌鸡等,配搭野山……

课程简介

重庆哪里可以学习培训香锅技术性?香锅始于巴蜀地区,融重庆市、重庆市等地的香辣口味以麻、辣、鲜、香、油混和在一块为特色,香锅主原材料可选用虾、蟹、牛蛙、凉拌鸡等,配搭野山笋,窝笋,豆腐皮,马铃薯等农家院常见菜肴,造就所谓“一锅香”。

麻辣干锅跟火锅店和火锅对比,干火锅锅底少,味更足;一般做为菜肴立即上菜服用。为了防止菜式冷却后危害口味,就中小火加温隔热保温,并且用木铲铲动,避免黏锅。它不用自主点餐,菜品搭配相对性固定不动,可以直接服用。在操作上,麻辣干锅比火锅店和中餐馆更加便捷,占有厨房面积还小,因此遭受广大消费者与投资人的热捧。

重庆哪里可以学习麻辣香锅技术?

大家餐饮管理培训核心麻辣香锅培训具体内容:

1.香锅系列产品菜肴中原料和辅材挑选配搭; 

2.麻辣香锅底料的识别和秘方;   

3.香料的识别和秘方; 

4.独门香锅酱的制作和解决; 

5.泡海椒的制作方法;

6.麻辣香锅底料的翻炒方式;

7.麻辣香锅原料的加工工艺和炮制方式; 

8.香锅口味的配制方式;  

9.翻炒过程的疑难问题与处理方法; 

10.辣椒油和火锅老油的处理方式;   

11.香锅关键原料的好与坏鉴别。

重庆市大家餐饮管理培训核心欢迎你首先来调查,令人满意再交费学习培训。

联络电话微信:173-6002-4347

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