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培训课程:重庆培训冒菜技术去哪家可以学到正宗技术? 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆市我们学习重庆冒菜技术去那靠谱,麻辣烫”是重庆的特点菜,与重庆麻辣烫略微不一样,“冒”字在这儿是动词。提前准备一锅麻辣鲜香的料汁,把菜用一个竹勺装完,一般一勺就是一份……

课程简介

重庆市我们学习重庆冒菜技术去那靠谱,麻辣烫”是重庆的特点菜,与重庆麻辣烫略微不一样,“冒”字在这儿是动词。提前准备一锅麻辣鲜香的料汁,把菜用一个竹勺装完,一般一勺就是一份。在锅中熟,随后盛到碗里,趁便再舀一勺汁水。麻辣烫的原材料不分,其实和串串香火锅类似,哪些都可以冒,哪些都可以上菜。

重庆市大家冒菜技术学习培训:

1、麻辣烫原料(香辛料)的识别和购买。

2、调味品、香辛料、燃料的选择和运用。

3、各种各样菜肴原材料(荤菜荤腥)加工的解决。

4、荤腥的码味和摆盘及其保存方法。

5、大骨汤原料的选择和熬煮方式及其存放方式。

6、冒菜底料的配置方法与翻炒方式。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤底调配与兑锅的技术以及口味的调整。

\”大家\”是一道让人一吃就念念不忘的新特色美食,融合了火锅店经久不衰的精华及经营管理理念,具备百吃不腻、不腻,同时也给人带来越吃越丰富多彩的视觉及味觉体会。大家特色是一锅两吃,吃菜、涮菜一应俱全,有二人吃套餐内容,三人套餐,四人套餐内容,具备正宗的川香特点,又着眼于大家口感,色、香、味俱全。

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