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培训课程:冷锅串串做法培训,重庆学冷锅串串哪里好 所属类别:卤菜小吃培训

简介:冷锅串串香是一种由火锅店拓宽出的地方文化特色小吃,荤素菜品用竹签子穿一串串用特制的料汁泡浸着,随吃随用。因为是烫熟的菜肴待冷后吃因而而出名。烫制的产品不太熟。串串香所使……

课程简介

冷锅串串香是一种由火锅店拓宽出的地方文化特色小吃,荤素菜品用竹签子穿一串串用特制的料汁泡浸着,随吃随用。因为是烫熟的菜肴待冷后吃因而而出名。烫制的产品不太熟。串串香所使用的主要材料应是比较容易完善的。不可选用象鸡腿、凤爪、鸭翅、牛羊肉等不非常容易烫熟的原材料。泥鳅、刀鱼一类的菜式,烫制的时间也应长一些,烫制这种原材料的时候不要晃动太多、太快掌握熟度,就不会出现不熟的问题。

冷锅串串做法培训,重庆学冷锅串串哪里好

串串培训具体内容:

1、了解火锅串串专用型中药材香辛料;

2、掌握各种各样串串香火锅的专用型调味料;

3、四川火锅底料的炮制和炼油厂加工工艺;

4、菜品的生产加工及储存;

5、独门大骨汤的制作;

6、串串香火锅各种各样口味的制作;

7、串串香火锅火锅老油提练技术性;

8、菜品的码味及储存;

9、菜品的摆盘及串签技术性;

10、各种各样蘸碟的加工工艺;

11、赠予开店选址,装修布局,开张,运营层面的专业技术工作经验。

12、三年内完全免费服务支持,学生终身免费产品升级。

冷锅串串香是重庆传统地方特色小吃,归属于川菜系。最早使用在二十世纪八十年代中后期。但比之有所不同。它是由各种蔬菜、肉制品切割成不规则样子,再换做好的竹签子把这些菜肴重生成一串一串,最终把他放进特别制作配方的锅中生产加工煮开即可食用。冷锅串串香起源于成都天府之国,世界美食之都。其承继着火锅的精粹,川香的真谛,但更具有新时期重庆小吃特点。不仅味儿绵长,香辣可调式,味碟多种多样,且服用便捷,颇具休闲娱乐格调,价廉物美。

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